By Dear許
用料
- 豬肉丁 50克
- 雞蛋 4個
- 鹽 2克
- 白胡椒粉 适量
- 蒜苔 3根
- 水澱粉 少許
- 蚝油 1勺
- 豆漿 100ml
做法步驟
1、雞蛋洗幹淨，打入碗中，攪拌均勻
2、把豆漿加入打散的雞蛋
3、加一點鹽，攪拌均勻
4、打好後，過篩
5、準備一個方形容器，刷薄薄一層油
6、倒入過篩好的蛋液
7、蓋上保鮮膜，用牙簽到處紮一下，水開後，放入鍋裡蒸大概8到10分鐘
8、蒸好，切成塊，備用
9、胡蘿蔔，蒜苔切丁
10、鍋裡放油，把雞蛋豆腐塊放入煎一下，小火，慢煎
11、煎至兩面金黃色，成出備用
12、鍋裡放一點油，放入五花肉丁，胡蘿蔔丁翻炒均勻
13、肉熟了放蒜苔丁
14、這是提前準備的料汁，醬油，陳醋，糖，胡椒粉，五香粉，蚝油，澱粉，純淨水，調的
15、放入豆腐
16、澆上料汁，翻炒一下就可出鍋
17、裝盤
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