雙餡紅豆麻糬面包?材料:甜面團1份，帶殼紅豆餡240公克，市售麻糬皮180公克，蛋液适量，白芝麻适量，我來為大家講解一下關于雙餡紅豆麻糬面包?跟着小編一起來看一看吧!
雙餡紅豆麻糬面包
材料:甜面團1份，帶殼紅豆餡240公克，市售麻糬皮180公克，蛋液适量，白芝麻适量
做法:取甜面團1份，分割成每個60公克的小面團12個，滾圓後松弛15分鐘。
用杆面棍将小面團杆壓成圓形面皮，包入25公克的帶殼紅豆餡，再将市售麻糬摺3折後均分成4等份包入前項材料中，收口并放入烤盤中。
将做法3的面團放在溫度38℃、濕度85%的環境中作最後的發酵。
待小面團發酵至約2倍大的時候，在表面上刷上一層蛋液後，上面沾上少許白芝麻。
将做法4的面團放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12～15分鐘即可。
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