土豆可以和雞蛋一起吃嗎?如果正常的烹饪，土豆和雞蛋在一塊是可以的 ，下面我們就來說一說關于土豆可以和雞蛋一起吃嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
土豆可以和雞蛋一起吃嗎
如果正常的烹饪，土豆和雞蛋在一塊是可以的。
說土豆和雞蛋不能同吃，主要是因為雞蛋中有少量的蛋白質，土豆裡大多是澱粉，當我們把它們吃下去時，澱粉和蛋白質與胃裡的胃酸溶解在一起時，會産生一種有害物質。
土豆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體内的消化和吸收,雞蛋的蛋清裡含有黏性蛋白，可與土豆中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。
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