對于一個無肉不歡的人，毫不誇張地說，哪頓如果餐桌上沒有肉，就感覺跟沒吃飯一樣。雖然愛吃肉，在其它季節還是有節制的，因為怕長膘嘛！進入冬季後，每天以進補禦寒為理由，不再忌憚了，基本上是天天有頓頓吃，知道會長肉，體重一直都沒敢稱。前幾天鼓足勇氣一稱果然長了好幾斤，整整一個秋天的努力白費了，不能再這樣任意妄為了，等到胖成球想再瘦成猴基本上是不可能的事情。

我當下就給一直很自律的閨蜜打了個電話，問眼下有什麼時令的小菜口感不錯，對減肥也有一定助益，閨蜜說我們農村老家眼下正是收獲胡蘿蔔的季節，而胡蘿蔔的葉子也就是胡蘿蔔纓，很多人不知道它的營養價值，要麼直接扔掉，要麼拿到早市上低價處理掉。閨蜜家裡的胡蘿蔔纓就是前幾天在早市上買的，1塊錢一大捆，這個季節沒有比它更便宜的綠葉蔬菜了。

胡蘿蔔纓價格美麗營養不打折，裡面含有多種營養素和微量元素。同時，胡蘿蔔纓的熱量很低，是冬季想要營養與瘦身兼得的女性朋友的不二選擇。可是一個肉食主義者忽然改素，味蕾上是難以接受上的。于是我就琢磨着怎樣把清爽的胡蘿蔔纓做得比豬肉還香，結果真被我找到了，簡單一蒸一炒，鮮香松軟，減肥的朋友們要收藏好，營養不長肉！接下來我就把詳細做法呈現給大家，愛美的小仙女們趕快來試試吧！

【食材】

胡蘿蔔纓1把，面粉1碗，蒜3瓣，小蔥1棵，幹辣椒角2個，植物油、食鹽、雞精适量。

【做法】

1、胡蘿蔔纓隻取頂部比較嫩的葉子，離根部最近的莖不要，因為現在的胡蘿蔔纓是胡蘿蔔成熟後的葉子，根部較老，做蒸菜口感不是很好。把這些較嫩的葉子用清水洗幹淨，放在面闆上切成5厘米左右的小段。

2、放入大容器中，加入1勺植物油、2勺食鹽攪拌均勻，靜置10分鐘。植物油可防止胡蘿蔔纓蒸熟後粘連在一起。

3、面粉分次少量倒入胡蘿蔔纓中，用筷子攪拌均勻，盡量使每一根胡蘿蔔纓都裹上一層面粉。

4、胡蘿蔔纓處理好後，放入蒸鍋中，大火隔水蒸5分鐘。因為胡蘿蔔纓比較嫩，不需要蒸太長時間。蒸熟後迅速拿出來抖散，防止起坨。

5、小蔥切成蔥花，蒜切片，幹辣椒角切成圈，不喜歡吃辣的可以不放。炒鍋放入适量植物油燒熱，先把蔥花、蒜片、辣椒圈倒進去炒出香味。

6、接着把蒸好的胡蘿蔔纓倒進去轉小火，邊炒邊用筷子把粘連的部分抖散，大約兩分鐘，加入少許雞精翻炒均勻關火出鍋。

我今天用的胡蘿蔔纓是媽媽買胡蘿蔔，賣胡蘿蔔的阿姨免費贈送的，說家裡還有很多，都賣不過來啦！此菜眼下最便宜，一蒸一炒比豬肉香，減肥要收藏好，營養不長肉。

今天的炒胡蘿蔔纓就分享到這裡，感謝閱讀，喜歡這篇文章，歡迎點贊、關注、留言、轉發，我是農家美食記，每天都會帶來原創美食菜譜，期待您的支持，祝您生活愉快！