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廣東南乳芋頭煲五花肉的做法

更新时间：2024-10-11 17:20:47

廣東南乳芋頭煲五花肉的做法（香芋扣肉家常做法）1

美食家常做法———香芋扣肉

主要材料：芋頭500克、瘦肉100克、香蔥2根。

廣東南乳芋頭煲五花肉的做法（香芋扣肉家常做法）2

芋頭去皮，洗幹淨，切成長方塊片，再洗去香芋片上面的澱粉。

瘦肉剁成肉沫，加入3克鹽，小少許胡椒粉拌均勻。

拿起芋頭片，往中間放入肉沫，再拿起一片蓋上，大母指往中間按壓，肉沫均勻散開，上下兩邊再粘上少許生粉。

油鍋燒熱燒開油，調至小火，放入全部夾肉香芋片，調至中大火，炸到金黃色即可撈上瀝油。

廣東南乳芋頭煲五花肉的做法（香芋扣肉家常做法）3

香蔥切成小蔥花，把剛才炸香芋片油鍋起油，把幹油鍋開火燒熱放入蔥花，煎至蔥花焦黃出香味，放入小少許一點水進去，調至小火，放入小少許蚝油即成蔥珠油。

把瀝幹油的香芋片裝盤，淋上蔥珠油即可。

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