我這麼多年做的飯估計都可以繞地球一圈了，難免會有家人愛吃的飯菜，他們喜歡的我就會做很多次，今天小編給大家分享的就是由大米做成的糕點，說它是饅頭吧還不是饅頭，蛋糕還不是蛋糕，确是在我家非常受歡迎的一個主食—大米糕。大米糕顧名思義就是有大米做成的糕點，吃起來非常的松軟，跟蛋糕的口感差不多。做起來非常的簡單隻需你家有蒸鍋就可以，不用和面，揉面。簡單方便極了。
之前小的時候就喜歡老媽蒸的玉米面的發糕，甜甜的，配上下飯的菜，每次給我們做發糕都開心的不得了，今天的這款米糕也是跟老媽學的，在家裡也做過很多次了，用之前做蛋糕的模具做出來的米糕不僅造型可愛，還非常的小巧。那就不多說了，看看這個米糕的具體做法吧。
【菜名】：奶香大米糕
【所需食材】：牛奶180克，大米200克，寶寶奶粉2勺，白糖15克，酵母3克，黑芝麻适量。
【制作步驟】：
1、先準備好食材，大米需要提前用清水泡發一個晚上，最起碼的話也要泡發3個小時以上。不喜歡用黑芝麻的話還可以将黑芝麻替換成堅果碎，白芝麻，蔓越莓幹，葡萄幹等。
2、大米淘洗幹淨放在漏網上面瀝幹水分。
3、把過濾好的大米放進料理機裡面，再加入适量的牛奶。
4、攪拌一下放入酵母。
5、再放進适量的白糖進去。
6、啟動料理機開始攪拌，把裡面的大米打磨成無顆粒的狀态，再放進1勺寶寶奶粉攪拌均勻。
7、把米糊倒進模具裡面，放在一邊靜置一會，不用倒的太滿，模具的6、7分滿就行。
8、 發酵好了撒上黑芝麻放進鍋裡面蒸20分鐘，蒸好了不要着急掀開，再焖5分鐘再掀鍋蓋。就可以了，完成啦。非常簡單。
【小貼士】：
1、米糕上面的點綴可以換成其他的。
2、大米要粉碎的無顆粒才行。這樣蒸出來的米糕口感才好，打磨一遍看一下要是有顆粒就再打磨一下，不行就過濾出去。
3、後面這一步熄火再焖5分鐘非常的重要，要是直接就掀開的話，不一會米糕就會塌陷回去的。焖一下确保米糕的形狀定型了之後再掀開就不會容易塌陷回去了。
【文案編輯】：吃貨的廚房日記
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