這是一道非常好吃的家常肉餅。 豬肉大蔥是最普通的食材，也是質樸的家的味道！千層餅每一層都包裹着香香的肉餡，一口下去，餅皮的酥脆，肉餡的香濃，既有層次感又有極大的滿足感！
食材：面粉300克、溫水200克、肉餡200克、蔥1根、姜1塊、鹽1勺、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺。
做法：1、面粉中加溫水，邊攪拌邊用筷子打散成絮狀。
2、. 把面揉成團後，面盆倒扣饧發20分鐘。
3、蔥姜洗淨切末。
4、肉餡中加入鹽、蔥姜末、白胡椒粉、生抽、料酒順一個方向拌勻。
5、攪拌粘稠上勁後即可，不必太稀了。
6、饧發好的面團取出，分成兩塊等大的面團， 取一塊面團擀開，撒一些幹面粉在案闆上有助于防粘。案闆如果夠寬的可以擀成圓形，如圖的樣子切四刀，注意不要切斷。
7、取一些肉餡放中間，用勺背抹勻。
8、 先從右上角向下疊，再将左下角翻上去覆蓋。
9、再疊向左側，再重複上下的疊法。
10、最終折成一個長方形。
11、用擀面杖輕輕擀薄，注意用力要均勻，一點一點擀開，不要過猛。
12、 鍋中淋少許油，放入餅胚，蓋上鍋蓋小火慢慢烙熟，中間可多次翻面。
13、 烙至兩面呈金黃色即可。
14、煎好的千層肉餅，切開，可見層層酥脆，非常好吃。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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