健身教練說飲食要少油少鹽，但是一般人天天吃輕食餐也會受不了，所以我開始琢磨做一些香辣味的低卡菜，既能滿足味蕾也能不長胖。 魔芋是低脂低碳高纖維食物，無論是減肥還是懷孕都可以吃。

By Hey啾咪

用料

• 魔芋 150g
• 朝天椒 3個
• 蔥 适量
• 蒜 1瓣
• 生抽 1勺
• 鹽 适量
• 雞精 适量

做法步驟

1、準備好圖片中的食材，辣椒和蒜的用量根據個人口味添加，我用的魔芋比較少因為我做的是一人份的菜。

2、魔芋切成條比較好入味，蔥 蒜 辣椒切碎備用。

3、鍋中燒開水下入魔芋煮大概一分鐘到兩分鐘然後撈出。

4、把鍋燒熱以後改成小火，倒入适量的油然後下入配料炒香，一定是小火炒！不然會糊掉。

5、倒入魔芋後加生抽 鹽 雞精，中火翻炒均勻即可出鍋。

6、如果是不減肥能吃辣的人，可以把朝天椒改成紅辣椒面，鍋中稍微多加點油，直接倒入辣椒面 蔥花 蒜末炒香，這樣做出來的更下飯。

魔芋的營養功效

魔芋性溫、辛，有毒;可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅;主治瘰疬痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙龈腫痛等症。另外，魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。

1.減肥

魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效，所以近年來風靡全球，并被人們譽為“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。

2.預防動脈硬化、防治心腦血管疾病

魔芋性味辛溫，有推動血行，防止瘀腫的作用。魔芋所含的粘液蛋白能減少體内膽固醇的積累，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。所以魔芋被稱為”胃腸清道夫”、”血液淨化劑”。

3.降低膽固醇

魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質的吸收，促進脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。

4.提高免疫力，防治腫瘤和癌症

芋能提高機體的免疫力，所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有幹擾作用，所含的優良膳食纖維能刺激機體，産生一種殺滅癌細胞的物質。藥敏試驗對贲門癌、結腸癌細胞敏感，可以化痰軟堅，散腫解毒，主治腫塊、痰核、瘰疬等症，能夠防治癌瘤。

5.糖尿病患者理想食品

魔芋還含有可溶性膳食纖維，這種纖維對抑制餐後血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。應用後可減輕胰島負擔。

6.保溫

古代民間療法中，又把魔芋做成保溫布的材料胃痛和肩膀酸痛，把蒸好的魔芋用毛巾抱起來，放在患處可以緩解疼痛。

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