蘿蔔餅怎樣做好吃竅門-tft每日頭條

從入秋開始，這個菜就不會離開我家的餐桌了，生吃又脆又甜，它就是綠油油的青蘿蔔，熱量幾乎沒有，纖維素又多，吃後易産生飽脹感，如果你正在減肥，那吃它最合适不過了。

昨天又買了二十斤青蘿蔔，隔三差五就吃一頓，今天教你最淳樸的做法，蘿蔔絲打入2個雞蛋，放在鍋裡煎一煎，5分鐘就能出鍋，上桌香噴噴的，色澤金黃，外酥裡軟，非常驚訝素菜也能這麼好吃，就連愛挑食的孩子也能吃上幾個。

蘿蔔餅怎樣做好吃竅門（蘿蔔别隻會生吃）1

其實青蘿蔔生吃最帶勁，肉質緻密，味甜水又多，入口微辣，是著名的生食品種，人稱“水果蘿蔔 ”，在種植的田間地頭，餓了或者渴了，拔出蘿蔔就吃，太過瘾了。

【主料】青蘿蔔、雞蛋、面粉

【配料】韭菜

【調味】鹽、十三香

1、準備新鮮的青蘿蔔一個，現在價格非常便宜，再準備一把韭菜。

蘿蔔餅怎樣做好吃竅門（蘿蔔别隻會生吃）2

2、先把蘿蔔清洗幹淨，去掉頭尾，用工具處理成細絲，用刀剁幾下，别讓蘿蔔絲太長，碗内加入1勺食鹽，抓拌均勻，腌上10分鐘，這樣做可以逼出水分，去掉裡面的苦味。

蘿蔔餅怎樣做好吃竅門（蘿蔔别隻會生吃）3

3、韭菜清洗幹淨，記得控幹淨水分，切成約1厘米的段。

蘿蔔餅怎樣做好吃竅門（蘿蔔别隻會生吃）4

4、時間到了，用手攥幹蘿蔔絲中的水分，可以看到明顯蔫了許多，裝入碗中備用。

蘿蔔餅怎樣做好吃竅門（蘿蔔别隻會生吃）5

5、碗中加入韭菜段，打入2個雞蛋，如果有蝦皮或者蝦仁也可以放入，之前蘿蔔絲已經腌過，鹹味還存留，所以鹽要少放或者不放。

蘿蔔餅怎樣做好吃竅門（蘿蔔别隻會生吃）6

6、加入适量十三香，接下來開始放面粉，因為做的是餅，需要添加面粉來成型，根據蘿蔔絲的量決定，面粉加至能把蘿蔔絲粘住即可。

蘿蔔餅怎樣做好吃竅門（蘿蔔别隻會生吃）7

7、鍋預熱1分鐘，刷上一層食用油，把調好的面糊放入，用鏟子按壓均勻，全程開小火就行了，約2分鐘以後，餅開始成型，再翻另外一面。

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8、底部色澤金黃，香味已經出來了，再翻2次即可出鍋，全程大約5分鐘。

蘿蔔餅怎樣做好吃竅門（蘿蔔别隻會生吃）9

9、用鏟子按壓餅有彈性，即可出鍋裝盤，營養美味又簡單，愛挑食的小朋友也喜歡。

蘿蔔餅怎樣做好吃竅門（蘿蔔别隻會生吃）10

10、青蘿蔔所含熱量較少，低脂低熱量，容易産生飽腹感，有助于減肥。

蘿蔔餅怎樣做好吃竅門（蘿蔔别隻會生吃）11

這道菜要想好吃，蘿蔔絲切得越細越好，蘿蔔絲腌出的水分，也可存留，直接攪拌在面粉中，熱量很少，怎麼吃都不會胖。

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原創圖文，禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。
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