最近溫度巨降，都不願意出門，溫暖的家裡做喜歡吃的美食也是非常有意義的事，記得小時候一到過年，每家每戶都要必做的一道美食“年糕”，主要食材是用黍子米做成，做法有多種，有的叫素糕、棗糕、菜角，我最喜歡吃的就是用黍子米和紅棗做成的棗糕，吃着軟糯還有甜甜的紅棗，非常好吃，小時候糖吃的不是太多，覺得有棗就解決的糖的問題。有些家庭把紅棗煮軟再撒在黃米面裡，上鍋蒸，這種做法比較傳統。今天我改良的紅棗糕做法簡單還好吃，把黃米面用開水燙熟和成團，再包上紅棗團成圓球，出鍋不用揉糕，也不害怕燙手，吃的時夾一個，方便又快捷，喜歡這樣吃的朋友不妨也試一試。
主要材料：軟黃米300克（黍子米），紅棗100克，開水150毫升。
【詳細做法】
1、首先準備300克軟黃米面，我們老家叫大黃米，把大黃米磨成粉，100克紅棗，挑選小一點的紅棗洗淨，用吸管把棗核取出來，再切成兩半。
2、把黃米面放在盆裡，根據自己家人口量來增加黃米面的用量，紅棗去核後吃着放心，也不害怕孩子卡嗓子。
3、準備150克開水，分次倒入黃米面裡，邊倒邊攪拌，用開水燙過的黃米吃着更軟，全部攪拌均勻後，沒有幹面粉就可以了。
4、再把切好的紅棗放進黃米面裡，攪拌均勻可以攥成團即可。
5、抓一把黃米和紅棗團成圓球，大小和雞蛋一樣大，做的太大不容易熟，全部團好後放在蒸屜裡。
6、鍋裡加入涼水，把水燒開，黃米團子放在不粘墊上，上汽後把蒸屜放在蒸鍋上，蓋上蓋子大火蒸30分鐘。
7、時間到，我們把鍋蓋揭開，金黃軟糯的黃米棗球就做好了，出鍋就可以開吃了。
出鍋後裝在盤子裡，撒上白糖或蜂蜜，不喜歡吃甜的可以晾涼切成片，放在平底鍋裡煎至表面酥脆。
鍋裡放适量的油，把切好的棗糕片放進鍋裡，小火慢慢煎，煎至地面起泡翻面再煎另一面，煎的時候一定要用小火，避免紅棗煎糊發苦。
小柒說：
1、把蒸熟的黃米棗糕趁熱吃軟糯香甜，喜歡吃甜一點的，可以蘸上白糖和蜂蜜吃，小朋友們都喜歡這樣吃。
2、黃米面包團一定要用開水把黍子面燙熟，晾涼後團成球就可以了。
3、蒸的時候把黃米球放在蒸屜裡要留出空，避免黏合在一起。
4、喜歡吃外皮酥脆的可以晾涼後切成片，用油裡煎一煎，吃着表面酥脆，裡面軟軟的。
今天就分享到這裡，歡迎留言評論關注，互相交流，您的支持就是我最大創作動力。喜歡美食的朋友趕快收藏起來吧，關注小柒美食坊，每天都會給大家帶來不一樣的美味！
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
