食譜名：鮮蝦時蔬腸 參考月齡：11個月以上 今天這款鮮蝦腸我就用到了蛋清和面粉，再配上一些西蘭花、胡蘿蔔和鮮蝦，媽媽們可以把這三種食材換成其他寶寶喜歡的東西，如南瓜、菠菜、番茄、鳕魚等，都是非常不錯的。

By 寶寶輔食微課堂 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 西蘭花 20克
• 胡蘿蔔 40克
• 中筋面粉 20克
• 鮮蝦 20個（淨蝦仁130克）
• 蛋清 35克（約1個雞蛋的量）

做法步驟

1、準備食材：西蘭花20克，胡蘿蔔40克，中筋面粉20克，鮮蝦20個（淨蝦仁130克），蛋清35克（約1個雞蛋的量）。

2、鮮蝦去頭去尾，去殼，去蝦線。 »蝦的背部和腹部有兩根蝦線，給寶寶做的時候都要去掉。

3、放入蔥姜水去腥，浸泡10分鐘。 »用蔥絲、姜絲放入碗中，倒入開水浸泡20分鐘，放涼後就是蔥姜水了。

4、水開後倒入西蘭花、胡蘿蔔，焯水3分鐘。

5、輔食機裡倒入蝦仁、西蘭花、胡蘿蔔、蛋清、中筋面粉。

6、攪打均勻。

7、舀一勺看性狀。 »像我這樣粘稠不易滑落的狀态就可以哦。

8、倒在裱花袋中，剪小口。

9、模具中刷一層薄薄的油，肉泥擠入模具，震一下讓肉泥更好的将模具底部填充。

10、蓋上模具的蓋子。

11、放入蒸鍋，冷水上鍋大火蒸15分鐘。

12、打開模具蓋子，倒扣靜置冷卻。

13、脫模。

14、完成啦！這款香腸可是實打實的原材料，比超市買的肉腸健康多了，又香又嫩，一口下去滿滿的都是蝦肉和西蘭花的味道，再加上胡蘿蔔和蛋清，讓寶寶一次吃齊4大營養。

小貼士

●媽媽們可以把西蘭花和胡蘿蔔換成其他寶寶喜歡的食材。 ●脫模的時候一定要冷卻一會兒，不僅可以防止燙手，冷卻後香腸還會有略微的回縮，更方便脫模。

西蘭花的營養功效

1.防癌抗癌

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

2.增強機體免疫力

西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝髒的解毒能力，提高機體免疫力。

3.減肥佳品

菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。

4.促進生長

常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

5.增強血管韌性

花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。

6.清熱解渴

在暑熱之際，口幹渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

7.抗衰老

常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚幹燥，是一種很好的美容佳品；醫學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養豐富的綜合保健蔬菜。

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