現在蔬菜已經成為很多人都很推薦的養生食譜了，但是難道隻要是蔬菜就都是健康的嗎？答案肯定是否定的，今天小編給大家介紹一下我們平常最常食用的一些蔬菜哪些是不健康的。
1.胖大的豆芽
一般那種又白又胖的豆芽都是用化肥來發的，這其中就肯定會殘留大量的有害物質，最主要的就是氨元素，這種元素在細菌的作用下容易産生亞硝胺，人們長期食用會導緻頭暈惡心的症狀。
2.新鮮的蠶豆
因為有一部分人的血液中先天性的缺乏一種叫做G6PD酶的元素，這部分人如果不慎吃了新鮮的蠶豆，則可能會引起溶血的症狀，嚴重的會導緻全身缺乏力氣，導緻貧血。
3.變色的紫菜
這個主要是體現在我們在用涼水浸泡紫菜的時候，紫菜可能會變成藍紫色，這樣顔色的紫菜說明在它幹燥包裝以前就已經被有毒的物質污染了，我們就不能在食用，否則會造成一定的危害。
4.沒有腌透的鹹菜
冬天的時候，相信家裡面的老人都喜歡腌鹹菜，但是在腌菜的時候如果放的鹽比較少，腌制的時間又很短的話，則可能會産生亞硝酸鹽，人們食用以後就會中毒。
5.青色的西紅柿
青色的西紅柿是沒有熟的西紅柿，這種未成熟的西紅柿内含有很多的有害物質，叫做是龍葵素，食用這種物質以後會出現惡心嘔吐的症狀，這既是中毒的征兆，危險性特别的大，所以人們要謹慎食用。
6.新鮮的黃花菜
新鮮的黃花菜是有很大的危害的，在新鮮的黃花菜才中含有一種叫做秋水仙堿的元素，這種毒素主要的體現在對嗓子和胃部的造成的危害，當然幹品的黃花菜是沒有毒素的，我們在食用黃花菜的時候用涼水浸泡兩個小時以上多換一次水也就無毒了。
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