導語：過年的肉，能在冰箱裡放多久？若是超過這個期限，還是直接扔了吧

最近幾天，氣溫逐漸回升，天氣暖和了心情也跟着舒暢了起來！上周末不知道抽了什麼風，把家裡裡裡外外打掃了一遍，順手也清理了一下冰箱！這不清理不知道，一清理吓一跳，居然從冷凍室的最裡面掏出好幾塊凍得硬邦邦的肉，好像是年前買的準備待客的，客人沒來就放冰箱了。這得有将近兩個月了，還能吃嗎？

像小簡這樣的人應該大有人在吧，每年過年家家戶戶都會囤肉，少則幾斤多則幾十斤，聽說北方的一些地方還要宰一頭豬呢。那年都過完了這麼久了，你家的肉都吃完了嗎？遇到這種情況，大部分人的做法是做熟後繼續吃。然而你知道嗎？吃這種久凍的肉，存在很大的健康隐患！

很多人都覺得，隻要在冰箱裡的東西，那是永遠不會壞的，尤其是肉，魚之類的！其實這是大錯特錯，肉也是有保質期的！那麼，過年的肉，能在冰箱裡放多久？若是超過這個期限，還是直接扔了吧！

先來說說豬肉的保存方法！

1：買回家的肉不要清洗，直接将其分割，每份約一次的食用量，将其分裝密封，放在冷凍室。這是冰箱的保存方法。

2：如果沒有冰箱，可以試試這樣做！買回的豬肉無需清洗，分割後倒入煮沸涼透的醬油，再用保鮮盒密封，放在陰涼處，這樣也可以長久保存！

買回來的肉為什麼不能沾水呢？因為水裡面的細菌很多，把肉洗了之後會加快細菌的繁殖，買回家之後直接冷凍即可。這就像雞蛋一樣，買回來的雞蛋想要長久保存，一定不要清洗。将其小頭朝下，大頭朝上，放在冷藏室就可以了。

在冰箱裡存放時間較長的肉，就是我們常聽說的“僵屍肉”。近幾年有關于食用“僵屍肉”後，造成身體不适的報道時有發生，還不足以引起大家的重視嗎？

肉類在冰箱裡放久了為啥就是“僵屍肉”了？這是因為肉制品一旦放久了就會繁衍出大量的微生物，造成發黴，變質，腐爛，人們食用了這種肉很容易導緻疾病的發生！

解凍後肉質的纖維也會發生變化，口感往往都會變得很硬，發柴，還會造成營養的流失！其實無論雞蛋還是肉類，亦或是海鮮，切記不要長時間存放，下面咱們就來剖析一下各種肉類的存儲時間！

香腸的保質期1-2個月之内盡量吃完；豬肉，排骨，肉塊，羊肉，牛肉之類的肉制品，保質期一般為4-12個月，雖然說保質期是12個月，但在3個月之内吃完，還是不會影響口感和營養的；腌制的臘肉，臘腸之類的也最好将其放冰箱裡，6個月之内吃完還是可以的。

家禽類，整雞，整鴨，整隻的家禽類保質期一般為12個月左右；海鮮類的食材保質期一般都很短，特别是魚，貝類之類的，不要超過1個月。因為海鮮中有很多的不飽和氨基酸，部分脂肪高的魚類，還會發生酸敗，氣味變壞，肉質發黃的現象。

想要吃得健康一些，要定時清理冰箱，更要做到生熟分離。尤其是一些生肉切記不要和已經做熟的菜肴混合存放，這樣會導緻交叉感染。再就是生肉要做到分包裝，每包就是一頓飯的量，還有重要一點，解凍後的肉切記不要再放回去了，以免發生變質。

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