這是歐萌科學家的176篇文章

我們準備了一個“除舊知 迎新觀”的系列。因為帶着舊知識過年，是一件很喪氣的事兒。另外，積攢一些新話題，将非常有助于調節家庭内部溝通氛圍。最重要的是，它們很有趣！

【除舊知迎新觀—零食篇】

有對象了嗎？

什麼時候結婚？

什麼時候生小孩？

小孩期末考試考了多少分？

今年過年除了這些傳統話題，咱們還能酒足飯飽後聊點别的嗎？如果手上沒有幾個新話題，那就隻能任人宰割啊！

眼看全家人坐在一起，老生常談模式即将拉開序幕！說時遲，那時快——你從桌上抓起一把花生說道：你知道嗎？花生不是堅果诶~

花生真不是堅果

按照日常生活習慣，基本所有外殼硬、裡面油的食物都能叫堅果。但這個定義顯然有漏洞，比如螃蟹就肯定不是堅果！

如果舉個不那麼極端的例子，西瓜子在很多人心中也不算堅果。首先，我們覺得它沒有那麼硬……其次，很明顯它是個種子。按照植物學的定義，堅果是由堅硬的果皮和種子組成的果實。而且在果實成熟時果皮，還不能開裂。此處隆重推出專業術語：閉果~

恭喜，這是一個健康的種子！

而根據植物學的分類，花生屬于豆科，跟扁豆、豌豆是一大家子。帶着外殼的是整個莢果，吃的花生米是裡面的種子。有些地區管花生叫花生豆，或者土豆（比如台灣，因為它是土裡的豆……），是比較靠譜的。而英文叫peanut，就屬于邏輯混亂。

核桃也不是堅果

我們通常吃的硬皮核桃、“紙皮核桃”、開口核桃……都是除去綠皮以後的部分。所以它依然隻是個種子，不是完整果實，更不是堅果。

不過世界上有國家會連同綠皮吃整個的核桃，那就是盛産黑暗料理的英國。他們有個吃法是腌核桃（pickled walnut）。想想就覺得滋味酸爽~ 我最近又看到了很多奇怪的吃的，再攢攢我就能寫一篇“中國人也不什麼都吃”的文章！

腰果依然不是

腰果聽名字像是果，但如果你見過長在樹上的腰果，你就永遠都不覺得它是堅果了。我們吃的部分隻是箭頭所指的那個部位。而它依然是種子。

上面那部分果肉也可以吃，還能釀酒。南美洲人民确實有整顆這樣賣的，也有單賣腰果上半部分的。英文管這個部分叫做cashew apple，中文叫腰果果梨。

你覺得像梨還是蘋果？

開心果居然還不是

腰果見過了，開心果見過沒？腰果和開心果都是漆樹科，我們經常吃的那部分，依然隻是種子。

除此以外，杏仁不是堅果、松子不是堅果、扁桃仁（巴旦木）也不是堅果，都是種子、種子、種子。

你是不是擔心堅果已經徹底滅絕了？

我必須說，别灰心，在這個世界上，堅果還是有的……（此處并無手機廣告）

闆栗和榛子都屬于植物學定義中的堅果。它們的堅硬外皮是真正的果皮。而栗子外面帶刺的那一坨，是果實總苞。

作為一點都不八卦的人，我隻想知道：

今年過年，你到底有沒有吃到堅果？！

……

另外，你結婚了麼？

（想繼續逃避此話題，請接着看明天的文章）

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“歐萌科學家”（europeanscientist）是一個認真嚴肅談論世間萬象的公衆号。我沒有搞笑，但架不住世界本身就很好笑。

談到給吃的分類，必須談一句西紅柿/番茄，這個曾經因為分類問題扯皮到美國最高法院的傳奇食物。1893年，當時法律規定，進口蔬菜收稅，水果不收稅。番茄的身份一直是迷。它确實是植物學上的果實（水果和果實，英文都是fruit）。但當年美國最高法院的老幾位，覺得蔬菜不是植物學上的定義，可以按日常習慣歸類。他們一緻拍闆它是蔬菜後，至今沒再翻案。

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