烙餅怎麼和面又蓬松又香?今天要跟大家分享的是一道特别好吃的餅子做法，這個餅子就是油酥烙餅，這樣做出來的油酥烙餅非常美味，柔軟可口，層次豐富，做法特别簡單而且這樣做出來的油酥烙餅，即使放涼了也不會硬，吃起來仍然非常好吃如果平時你比較喜歡吃餅子，又想嘗試一下這道非常好吃的油酥烙餅的話，那麼咱們接下來就一塊看一下油酥烙餅的烹饪步驟吧，下面我們就來聊聊關于烙餅怎麼和面又蓬松又香?接下來我們就一起去了解一下吧!

烙餅怎麼和面又蓬松又香

今天要跟大家分享的是一道特别好吃的餅子做法，這個餅子就是油酥烙餅，這樣做出來的油酥烙餅非常美味，柔軟可口，層次豐富，做法特别簡單。而且這樣做出來的油酥烙餅，即使放涼了也不會硬，吃起來仍然非常好吃。如果平時你比較喜歡吃餅子，又想嘗試一下這道非常好吃的油酥烙餅的話，那麼咱們接下來就一塊看一下油酥烙餅的烹饪步驟吧。

【油酥烙餅】

【烹饪食材】面粉，食鹽，雞蛋，食用油，玉米面，十三香

【烹饪步驟】

1、油酥烙餅，這樣做的油酥烙餅非常好吃，柔軟可口，層次豐富，而且放涼了也不會硬。一起來準備一下油酥烙餅的烹饪食材吧，準備350克面粉，面粉要分成兩部分，一部分300克，一部分50克，再準備适量的食鹽，一個雞蛋，适量的食用油，30克玉米面，适量的十三香。準備好了之後，接下來咱們就可以一塊開始油酥烙餅的烹饪了。

2、将準備好的面粉放到一個大碗中，然後咱們向裡面加入食用鹽，食用鹽不要太多了，從咱們準備好的食用鹽中取出三克放到裡面就可以了，先将它們攪勻，然後倒入适量的溫水，将面粉攪拌成絮狀，等到面絮變得很大了之後咱們再向裡面打入一個雞蛋，并将雞蛋攪散，讓雞蛋和面絮均勻地混合在一起。

3、接下來向碗中放入10克食用油，接下來就可以下手揉了，将它們揉成一個面團，面團揉好之後就先放在和面的碗中。然後再向面團的表面撒上适量的食用油塗抹均勻，裹上保鮮膜放到溫暖的地方饧發半個小時。

4、準備一個小碗，在碗中放入咱們剩下的50克面粉，再加上30克玉米面，放上一點十三香，澆上燒到冒煙的熱油，然後用筷子攪拌一下，攪勻之後先将它放到一旁，再把咱們已經饧發好的面團取出來放到案闆上，案闆要提前抹上食用油，這樣可以防止面團粘在案闆上。

5、咱們将面團放在案闆上整理成長條，接着将其切一下，切成大小均等的小面塊，然後整理成團狀，整理好之後，把每個面劑都用擀面杖擀成面餅，面餅要薄一點，然後放入咱們調好的油酥攤平整，接下來用刀切成花瓣形，然後折疊起來，接着再将邊緣處捏緊，用手整理成面團。

6、将所有的面團都用擀面杖擀成大面皮，接下來把電餅鍋燒熱。用刷子在電餅鍋底部和四周刷上少量的食用油，将面皮放上去，開小火慢烙，餅皮會慢慢鼓泡，兩分鐘後翻一面再烙一下，兩面都烙至金黃後，繼續反複翻面烙一分鐘就可以出鍋了。

【小貼士】

1、在擀面餅的時候一定要多抹上一點食用油，這樣可以防止面餅粘在案闆上。

2、因為餅子比較薄，所以咱們在烙餅的時候盡量開小火慢烙。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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