品牌大超市不僅商品齊全、購物體驗舒适,而且因為實力雄厚,營銷的辦法多,因此一直在商品零售領域占主導地位。作為零售服務業的标杆,它比中小型超市有更多的優越條件和發展機會。品牌大超市創收渠道多,又有線上推廣、業務的支持、政策支持,有些甚至有物業開發商的支持,所以雖然固定費用支出(如場地租金、人員、車輛、倉庫費用、水電費,損耗等)巨大,也能輕松應對。據報道沃爾瑪、永輝、華聯在2017-2019年效益增長20%以上,新店開張,捷報頻傳。即使在2020年疫情期間業績也呈正增長可見其強大的生長力。然而我們也看到一些大型超市在打壓力下黯然離場。大型超市在市場變革過程中,優勝劣汰,強者恒強,弱者被兼并重組、關閉的生态愈加明顯。
大品牌超市直營得多,運作正規、即使是第三方加盟也沒有那麼多溝溝坎坎。倒是二檔品牌的大超市和中型超市由于缺乏一線品牌的升級改造能力、沒有大品牌一樣有線下流量大力支持,線上業務捉襟見肘,購買力主要靠生鮮引流、會員鎖客的老套路,主打周邊住戶和中老年人,在電商和數量衆多的麻雀小超的擠壓下二檔和中型超市将逐漸退出市場。疫情加速了線上業務的發展,造成線下銷售占比減少和銷售市場配置緊縮都加快。大品牌超市和小超市實際上無論經營手法、理念、管理方式、推廣手段都完全不一樣。科技發展促零售市場重新洗牌,以後的零售市場可能是中心超市和便利店化的小超市、鮮活果菜市場的樣态。
現在便利店、小超市泛濫,點根煙在街上走可能經過十幾間便利店、小超市,競争特别激烈。房租漲價、電商搶客,店越來越多,利潤肯定薄。因此沒有經營技巧和勤勞善管的本領是很難生存下去的。這個做炮灰的走了,又懵懵懂懂來了一個,在激烈競争中能生存下來的是王者,生意必定穩定、向好!
蛋糕變小還多人争,生存法則是養客引流,練好内功。地理位置優越、價廉物美、應有盡有、服務周到是硬件,溫馨、親切、有親和力是客人的感受,都至關重要。很多人就期望依靠加盟來改頭換面,結果錢多花不少,效果并不理想。便利店、小超市主要經營日用、生活用品、快消品,家庭經營為主,消費人群主要是旁邊住戶或周圍活動的人,熟人生意,花大價錢去加盟就沒有必要。位置不好生意差,好些不是加盟能解決的。嘗試下讓店鋪賦能,發揮自己的長處增加服務強迫客流,能人所不能,一招鮮,也許能吃遍天!
有兩個例外,一是靠近機關事業大單位、賓館、車站,機場的路口,則加盟連鎖便利店、超市可以吸引流動購買力;二是路口首家一隅之地開了家便利店緊挨你搶生意,這種情況則建議做加盟超市或連鎖店。
便利店、小超市加盟/不加盟情況對比
特點 |
表現 |
運營 管理 |
成敗的主因 | |
加盟店 |
投資大、品牌吸 引力大 |
貨整齊 價格稍高 |
有約束,成本高 |
地段、管理 |
普通店 |
投資小,老客多 |
價平、方便 |
靈活、成本低 |
地段、人、價 |
(待續)
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