清明節吃的綠色的餅叫什麼?清明節吃的綠色的餅叫清明餅，清明餅也叫青團，是寒食節和清明節期間吃的一種小吃青團是用艾草的汁拌進糯米粉裡制成的，我來為大家科普一下關于清明節吃的綠色的餅叫什麼?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
清明節吃的綠色的餅叫什麼
清明節吃的綠色的餅叫清明餅，清明餅也叫青團，是寒食節和清明節期間吃的一種小吃。青團是用艾草的汁拌進糯米粉裡制成的。
青團是江南地區的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉裡，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。
青團是江南人家在清明節吃的一道傳統點心，據考證青團之稱大約始于唐代至今已有1000多年的曆史，每逢清明幾乎都要蒸青團，古時候人們做青團主要用作祭祀，雖然青團流傳千百年，外形一直沒有變化，但現在它作為祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道時令性很強的小吃。
現在做青團，有的采用漿麥草，有的采用青艾汁，也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成。青團作為祭祀的功能日益淡化，而更多被人用來當作春遊小吃。
青團油綠如玉，糯韌綿軟、清香撲鼻，肥而不腴，是一款天然綠色的健康小吃。蒸熟以後綠綠的松軟的皮兒，豆沙餡心甜而不膩，帶有清淡艾草香氣，香糯可口。
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