雞胸肉是一種非常健康的食材，因為它脂肪含量很低，即使吃多了也不會那麼容易發胖。今天就來跟大家分享一個雞胸肉最好吃的做法之一，這道做法就是青椒肉丁，一次做一大盤都不夠吃的，因為它的做法很簡單，做出來之後肉香勁道，香辣下飯，吃着非常過瘾。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道非常好吃，又非常簡單的青椒肉丁是如何制作出來的吧。

【青椒肉丁】

【制作食材】雞胸肉，生姜，食用鹽，生抽，料酒，青椒，大蒜，小蔥，食用油，花椒，雞精，白芝麻

【制作步驟】

1、青椒肉丁做起來特别簡單，吃起來肉香筋道，香辣下飯，将青椒肉丁需要用到的食材全部準備好，首先準備一塊雞胸肉，雞胸肉的重量大概在半斤到一斤之間，然後再準備一小塊生姜，6根青椒，5~6瓣大蒜，1~2根小蔥，适量的食用鹽，生抽，料酒，食用油，雞精，最後再準備一小把花椒和一小把白芝麻即可。

2、先來将咱們準備好的雞胸肉清洗幹淨，清洗完了之後将其控幹水分，接着将雞胸肉先切成長條，長條要稍微薄一點，切完之後再将其切成小丁，把切好的雞肉小丁放到一個大碗中，接着再切一點姜絲，切完的姜絲直接放到雞胸肉中，然後再加入适量的食用鹽，生抽和料酒，并将它們抓拌均勻，抓勻之後放到一旁腌制10分鐘。

3、再把準備好的青椒清洗幹淨，然後切成圈，圈要稍微薄一點，切完之後放到盤中備用，再把準備好的大蒜去皮切成片，小蔥清洗幹淨切成段，切完之後同樣是放到一個盤中備用，接下來就可以起鍋燒油了，鍋中要多倒上一點食用油。

4、食用油倒入鍋中之後就開始加熱，一直加熱到油溫6成熱的時候把雞胸肉放進去炸一下，放雞胸肉的時候要注意一下，不要将姜絲放進去了，在炸雞肉的時候要用中火慢炸。鏟子不停地翻動讓它受熱均勻，等到雞胸肉炸至表皮變焦黃色之後就可以控油撈出了。

5、鍋中的油溫繼續升高，然後放入雞胸肉複炸一分鐘，一分鐘之後控油撈出放到碗中備用。倒掉鍋中大部分食用油，留下少量的底油，然後放入花椒蔥蒜炒香，炒出香味之後加入肉丁開始翻炒。

6、肉丁翻炒一分鐘之後倒入青椒，然後用大火翻炒兩分鐘，接下來開始調味，放入食用鹽，雞精翻炒一下，等到各種食材都已經入味之後，就可以關火出鍋了，時間在一分鐘左右，一分鐘之後再撒上适量的白芝麻，一道特别美味的青椒肉丁就這樣做好了。

【小貼士】

1、雞胸肉丁切得稍微小一點，不要太大。

2、在炸雞胸肉的時候要用中小火。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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