最近«贅婿»看的入迷，真的很難忍住不做皮蛋。
By 小熊熊的日食記 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 皮蛋 3個
- 菠菜 1把
- 鹽 1小勺
- 五香粉 1小勺
- 香油 1小勺
- 辣椒粉 1小勺
- 辣椒油 滿滿1大勺
- 陳醋 1大勺
- 生抽 2大勺
做法步驟
1、皮蛋三顆，菠菜一小把。
2、開水中加一克鹽，菠菜（對半切）焯水，大概40秒即可。
3、此配方可做萬能涼拌汁： 1小勺鹽，1小勺五香粉，1小勺辣椒粉，1小勺香油，2小勺糖，滿滿1大勺辣椒油，1大勺米醋，2勺生抽。
4、調味汁拌勻，澆汁即可。
5、成品圖
6、成品圖
小貼士
菠菜焯水時間無需過長，皮蛋拿鋸齒刀切不粘連更輕松。
皮蛋的營養功效
味辛、澀、甘、鹹，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。
皮蛋的飲食禁忌
松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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