缽缽雞胗怎麼做?準備竹簽和雞胗所有食材切片切塊處理好待用，下面我們就來聊聊關于缽缽雞胗怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
缽缽雞胗怎麼做
準備竹簽和雞胗。
所有食材切片切塊處理好待用。
取一個大鍋，水開後加入少許鹽，下入所有食材汆燙熟。
另取一鍋煮葷菜，加入料酒、蔥姜煮開，焯出血沫煮熟撈出。
把所有的食材煮熟撈出待用待用了。
把材料都用竹簽串起來，想吃什麼就準備什麼就行了。
鍋燒熱後倒油，放入蔥姜蒜、辣椒、花椒麻椒煸炒，放入2勺豆瓣醬炒出紅油。
倒入半鍋雞湯，加入1勺雞精、1勺鹽、1勺糖、1勺五香粉、1勺醬油、1勺蚝油、1勺辣椒油煮3分鐘入味，然後撈出香料扔掉。
這時候可以嘗嘗湯味，要比平時喝的湯要鹹一點，菜才可以入味；将做好的火鍋料倒入另一個煲裡，湯汁冷涼撒上白芝麻。
放入各種食材浸泡半小時或以上，等味道入進去就可以啦。
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