東北帶餡麻花的做法和配方?主料：面粉250g 輔料：油15g、鹽1g、小蘇打2g、酵母5g、水130g、白糖5g、雞蛋1個、紅豆沙适量 ，我來為大家講解一下關于東北帶餡麻花的做法和配方?跟着小編一起來看一看吧!
東北帶餡麻花的做法和配方
主料：面粉250g。
輔料：油15g、鹽1g、小蘇打2g、酵母5g、水130g、白糖5g、雞蛋1個、紅豆沙适量。
面粉。
把酵母蘇打粉白糖鹽混合均勻。
再把雞蛋液和油水倒入攪拌均勻揉成面團。
揉均勻的面團進入發酵直1.5倍大。
先把面闆上刷上油發酵好的面團用手按扁。
切成長條。
拉出一顆長條要上下用手搓成長條上勁後從中擇上。
再對折折後散的那頭塞入另一端的面團内就可以了。
再取出一長條把中間用擀面棍再中間壓出一個槽出來。
放入事先準備好的豆沙然後兩邊捏死在對折上勁然後再對折就可以了。
上好勁的麻花。
把麻花依次擺好再次醒發15分鐘要根據氣溫來如果夏天就10分鐘就好。
鍋内熱油炸制兩面金黃色就可以了。
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