現行蛋白質指南
追求健康的人士既可以使用推薦的膳食營養素供給量（RDA），也可以使用醫學研究所(IOM)建立的宏量營養素可接受範圍(AMDR) ，作為優化飲食中蛋白質的指南。膳食營養素供給量（RDA）中給出的蛋白質參考指數是：每天一公斤的體重需攝取蛋白質是0.8g。比如，以體重為125磅（大約56公斤）的女士來說，每天需攝入約46g蛋白質；以體重為154磅（69公斤）的男士來說，每天則需攝入56g蛋白質
膳食營養素供給量（RDA）被定義為是幾乎所有健康人群(97%-98%)營養需求的攝入量。專家認為，膳食營養素供給量（RDA）給出的是防止健康成年人營養不足的最低滿足标準，而不一定是最佳标準。與之相補充的是，醫學研究所(IOM)後來建立了宏量營養素可接受範圍(AMDR)，即“提供人體對必需營養素如維生素和礦物質等的需要，并且有利于降低慢性病的發生風險”。
宏量營養素可接受範圍(AMDR)表示，人體每天消耗的能量中10-35%應該來自蛋白質，以滿足個體需求和飲食偏好。也就是說，對于每天要消耗2000卡路裡的人來說，所需的蛋白質大約是50克到175克。一些新的迹象表明，每天攝入更多的蛋白質（即要求蛋白攝取指數在RDA規定的以上，在AMDR蛋白指數範圍内）可以改善許多健康狀況。在大多數研究中， “高蛋白”通常是指每天攝入量為自身體重的1.0g-1.6g/kg;“正常蛋白”一般是指RDA所提到的人體體重的0.8g/kg。
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