闆栗怎麼煮好剝殼又好吃煮幾分鐘-tft每日頭條

闆栗直接加水煮，難怪不好吃難剝殼，多做2步，又香又糯不粘皮

我們常說秋天是收獲的季節，那麼是什麼收獲的季節呢，這要是列舉起來，可是說不完的，我今天就給大家分享其中一種——闆栗。秋天是吃闆栗的好時候，軟糯香甜的口感，想想都要流口水，大家吃了嗎？

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買來的闆栗，做法也很簡單，煮一下就能吃，煮法是不是也不用我多說了？其實還真不是，許多人煮闆栗，方法都不太對，煮出來的闆栗是硬的，而且皮也非常難剝，就算是取下來殼，但是也還有一層皮粘着。

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不少人都遇到過這樣的問題，到底是怎麼回事呢，原來闆栗直接加水煮，是錯誤的做法，難怪不好吃難剝殼。

下面我來給大家分享經驗，隻需在煮闆栗的過程中，多做2步，即可做出又香又糯不粘皮的栗子啦。

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【煮闆栗】

需要準備：闆栗、鹽、清水

操作步驟：

第一步，挑選闆栗，并不是所有的闆栗，都适合買，如果挑到不好的，怎麼煮都不會好吃的。仔細觀察一下闆栗，是不是能看到兩種形态，一種闆栗是一面鼓一面平的，還有一種是兩面都平的，要選擇鼓鼓的那種，再一個就是選擇較硬的、彈性好的、光澤性強的。

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第二步，挑選好的闆栗，拿回家之後，接着來清洗。将闆栗放入清水中，進行清洗，每一個都搓洗一下，如果有時間的話，我建議準備一盆鹽水，把闆栗放進去泡着。泡上10分鐘，再用清水沖一下，就可以了。

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第三步，之後我們用刀子，在每一個的上面，都劃一個口子，這樣煮出來的話，就特别容易剝皮了，一捏就行，而且也不會有膜衣粘連的現象。在闆栗上面劃一刀，或者劃個十字口，這是重要步驟之一。

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第四步，下面往鍋中加水，把水燒開了以後，再将闆栗放進去，開大火煮20分鐘，栗子就差不多熟了，不放心的話拿出來一個嘗嘗，口感可以的話即可關火。煮闆栗，必須要用開水煮的，煮出來更軟糯，更好去皮，這是重要步驟之二。

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以上方法學會後，煮闆栗就輕松起來了，不信大家試試看。在這裡還要囑咐大家一下，煮好的闆栗，撈出來不燙手之後，要立馬剝殼開吃，不然涼了之後，就不好去殼了。不過也有一個小技巧，涼了之後，我們可以放在開水中泡一會兒，再拿出來也同樣好去殼。

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