當陽坪村的粉絲一度遠近聞名
上世紀八九十年代
在湖北省宣恩縣沙道溝鎮當陽坪村
幾乎人人都參與到粉絲加工和銷售中
四川、湖南、河南、貴州等地的客商
紛至沓來
一車車粉絲銷往全國各地
當陽坪粉絲合作社負責人黃良秀正在晾曬粉絲。經濟日報記者董慶森攝
當陽坪村的粉絲
滑嫩細膩 味美爽口
但用傳統方法做粉絲是件苦差事
要經曆浸泡、磨漿、提粉
打糊、漏粉、理粉、泡粉、挂曬等工序
隻要一道程序出問題就會影響産品品質
随着外出務工潮的到來
粉絲生産技藝一度沒落
近年來随着消費者
對“老味道”需求的不斷增加
沙道溝鎮順應市場需求
把粉絲生産
作為一項富民産業大力培育
當陽坪粉絲又重回消費者視線中
晾曬粉絲。經濟日報記者董慶森攝
今年沙道溝鎮辦起專業合作社
鼓勵部分外出務工村民
回村從事粉絲制作加工
以村民為基礎
合作社為紐帶
市場為導向
多方合力形成利益聯結機制
讓粉絲制作加工者
通過合作社這個平台
分享更多經濟發展成果
在村民滿靜明家的一間房子裡
一排排架子上搭着一塊塊竹笪
上面晾曬着剛加工好的玉米粉絲
空氣中彌漫着玉米清香
“這批粉絲我全包了，按時來取貨。”
電話裡，老顧客與滿靜明約好
網友在某APP分享粉絲的多種做法。
“忘不了家鄉這味道！”
采用傳統工藝制作的當陽坪粉絲
有着許多“鐵粉”
“傳統工藝制作的粉絲
安全、放心、味道好
很多人都喜歡吃
我要讓這種傳統工藝傳承下去
讓消費者随時能品嘗到老味道。”
滿靜明說
不光有“鐵粉”，“新粉”也越來越多
沙道溝鎮彭家寨景區的研學營餐廳
每星期都要消費50斤左右當陽坪粉絲
“爽口！好吃！”
幾乎成為所有當陽坪粉絲食客的評價
當陽坪粉絲合作社負責人黃良秀告訴記者
今年5月20日
她帶着50份全新包裝的當陽坪粉絲
來到彭家寨景區售賣
不到半小時，便被遊客一購而空
還有不少人現場加上黃良秀的微信
讓她郵寄粉絲到自己家
“越來越多人喜歡我們的産品
這讓我對這一特色産業的發展
充滿信心。”
當陽坪粉絲，你心動了沒？
轉自：經濟日報微信（記者董慶森 柳潔）
來源： 經濟日報
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