焯水香椿怎麼做好吃?先把香椿處理幹淨，去掉老杆，準備一盆清水，水中加入适量的食鹽，攪拌至食鹽融化，然後把香椿放在鹽水中浸泡10分鐘左右，這樣可以很好的去除香椿上的蟲卵，并起到消毒殺菌的作用，浸泡好了之後把香椿清洗幹淨備用，下面我們就來聊聊關于焯水香椿怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
焯水香椿怎麼做好吃
先把香椿處理幹淨，去掉老杆，準備一盆清水，水中加入适量的食鹽，攪拌至食鹽融化，然後把香椿放在鹽水中浸泡10分鐘左右，這樣可以很好的去除香椿上的蟲卵，并起到消毒殺菌的作用，浸泡好了之後把香椿清洗幹淨備用。
鍋中倒入适量的清水，水煮開之後，把香椿放入沸水中焯水2分鐘，然後把香椿撈出來過涼水。香椿中含有大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，這些都是對人體有害的物質，而焯水就可以很好地去除這些物質。
把過涼水的香椿撈出擠幹水分，然後切碎，把雞蛋打入碗中攪散，再把切好的香椿放入雞蛋液裡，并加入适量的食鹽，把它們攪拌均勻，讓香椿碎充分的被雞蛋液包裹着。
鍋中倒入适量的油，油熱之後把香椿雞蛋液倒入鍋中翻炒，當雞蛋液完全凝固以後就可以關火出鍋了。
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