芥蘭牛柳如何做?芥蘭500克、牛柳200克、蚝油1茶匙、白糖10克、鹽2克、老抽2ml、水澱粉1勺、調合油2匙、蔥花适量，接下來我們就來聊聊關于芥蘭牛柳如何做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
芥蘭牛柳如何做
芥蘭500克、牛柳200克、蚝油1茶匙、白糖10克、鹽2克、老抽2ml、水澱粉1勺、調合油2匙、蔥花适量。
做法：芥蘭洗淨後把上面的葉子擇下兩三片露出莖，用刮皮刀将莖上外皮刮掉。
牛柳切成薄片，要按肉紋理橫切。
小碗中放水澱粉和2滴老抽拌勻，将牛肉片放進出，用手抓，使肉和水澱粉充分融合。
鍋裡做白水，把鹽放進去，水開後将芥蘭分次放入開水中二十秒左右即可。
将焯好的芥蘭按順序碼放在長盤中備用。
鍋裡放油，熱後放蔥末炒出香味，放牛肉迅速炒散，變色後放蚝油、糖、老抽，炒均勻後加少許開水再炒幾下出鍋。
把牛肉和湯汁澆在芥蘭上，一盤色香味俱全的芥蘭牛柳就完成了！
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