東星斑的做法?用料：東星斑魚1條、蚝油25克、生抽醬油15克、蔥絲30克、姜絲10克、老黃酒少許、鹽适量、豆豉醬半勺 ，我來為大家科普一下關于東星斑的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
東星斑的做法
用料：東星斑魚1條、蚝油25克、生抽醬油15克、蔥絲30克、姜絲10克、老黃酒少許、鹽适量、豆豉醬半勺。
将東星斑魚化凍刮去魚鱗去除内髒清洗幹淨。在魚身兩面分别等距離斜切4刀。将大蔥切段姜切片。放入魚肚子裡，放鹽放料酒放置30分鐘。将魚放到盤子裡面，放一些蔥，冷水蒸魚。整盤取出來，魚身上的蔥姜去掉不要。用25克蚝油和生抽及半勺豆豉調勻。将剛才蒸魚的湯汁倒入調汁碗内。将調好的湯汁入炒鍋，開鍋離火。将汁澆在魚身上，撒上一些蔥和香菜即可。
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