做法步驟
1、米飯提前用水泡1小時，這樣更容易熟
2、煲底加入一點油
3、加入泡過的米，米和水的比例大緻是1：1.5，即：水沒過米1.5厘米左右。手指測量法：用食指放入米水裡，隻要水超出米有食指的第一個關節就可以。再在上面加入1勺子的油
4、蓋上蓋子，大火煮滾以後馬上轉小火
5、準備材料，把香菇提前用水泡開，切小塊，青菜洗幹淨
6、把水煮滾，把香菇，青菜，放在鍋中煮滾
7、馬上過冷水，把水分擠幹
8、臘腸臘肉因為冷凍過，所有也要過一會水。 水煮滾，加入臘腸，臘肉
9、最後把臘腸/臘肉切小塊，全部材料準備完成
10、米飯煮到看到一個小洞洞，八成熟
11、全部材料加入，在中間打入雞蛋，倒入混合調味料
小貼士
1.材料必須煮7成熟 2.鍋底加油防粘，米飯面上加油更香 3.關火以後必須焖20分鐘，不然不熟。
心情故事
周末在家做了一鍋臘味煲仔飯，好吃極了，一下子就吃光了。
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