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雞蛋為什麼煮24小時
雞蛋為什麼煮24小時
更新时间:2025-04-03 09:28:18

牛頓冷卻定律:物體的溫度在任何給定時刻變換的速率大緻地正比于它的溫度和周圍介質溫度隻差

如果H是物體在時刻t的溫度,而Hs是周圍的常溫度,則微分方程是

雞蛋為什麼煮24小時(煮雞蛋的時間控制學問)1

如果用(H-Hs)替代y,則

雞蛋為什麼煮24小時(煮雞蛋的時間控制學問)2

因為Hs是常數,最簡單的推導得出

雞蛋為什麼煮24小時(煮雞蛋的時間控制學問)3

現在我們知道dy/dt=-ky,這是最簡單的一階齊次微分方程,它的解就是

雞蛋為什麼煮24小時(煮雞蛋的時間控制學問)4

這裡的y(0)=y0,用y替換(H-Hs),這就說明

雞蛋為什麼煮24小時(煮雞蛋的時間控制學問)5

H0是t=0時的溫度,這就是牛頓冷卻定律現代版的等式

例子:

一個快煮熟的雞蛋有98度,把它放到18度的水池裡,5分鐘後,雞蛋的溫度是38度,假定沒有感到水變熱,雞蛋到達20度需要多長時間時間

步驟1:

解初值問題,我們知道根據上述方程得到環境溫度Hs=18,雞蛋初始溫度是H0=98,把雞蛋放入水池t分鐘後其溫度是

雞蛋為什麼煮24小時(煮雞蛋的時間控制學問)6

為了求k,我們利用當t=5時,H=38這一信息

雞蛋為什麼煮24小時(煮雞蛋的時間控制學問)7

所以我們得到雞蛋仔時刻t的溫度公式

雞蛋為什麼煮24小時(煮雞蛋的時間控制學問)8

步驟2:

求當H=20的時間t

雞蛋為什麼煮24小時(煮雞蛋的時間控制學問)9

最終得到所需時間是13分鐘

雞蛋為什麼煮24小時(煮雞蛋的時間控制學問)10

達到H=20所需的時間解釋:在把雞蛋放入水池中冷卻13分鐘後雞蛋的溫度達到20度,因為達到38度用去了5分鐘,故大約還需8分鐘多一點達到20度

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