鹹奶油甜奶油的蛋糕哪種好吃?珍藏多年的配方，兒時經典的記憶硬質奶油，略帶鹹味，撒上堅果，蔓越莓，葡萄幹，美味不言而喻妙哉……，現在小編就來說說關于鹹奶油甜奶油的蛋糕哪種好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
鹹奶油甜奶油的蛋糕哪種好吃
珍藏多年的配方，兒時經典的記憶！硬質奶油，略帶鹹味，撒上堅果，蔓越莓，葡萄幹，美味不言而喻！妙哉……
By 昕陽甜甜
用料
A蛋奶液部分 用料
純牛奶 60克
淡奶油 70克
聖迪樂村蛋黃 65克
海鹽 5克
細砂糖 70克
B部分 提前軟化
黃油 250克
C部分組裝材料 提前準備
6寸戚風蛋糕 1個
腰果 适量
花生碎 适量
葡萄幹 适量
蔓越莓幹 适量
做法步驟
1、聖迪樂村谷物雞蛋，取蛋黃使用。
2、不鏽鋼盆中加入配方中的純牛奶、淡奶油、砂糖、鹽、聖迪樂村雞蛋黃、制作蛋奶液。
3、取另外一個不鏽鋼盆加入适量冷水，把準備好的蛋奶液，坐在水盆上，電磁爐大火，隔水加熱。
4、隔水加熱過程中，快速用蛋抽畫圈攪拌，這裡需要注意，加熱過程中不能停止攪拌，以免蛋黃結塊。
5、下面盆裡的水燒開後離火，此時蛋奶液完全熟化，成泡沫狀。
6、做好的蛋奶液用電動打蛋器，高速打發，使其降溫至30度後備用。
7、提前準備好室溫軟化的黃油
8、軟化好的黃油稍微打發一下，加入冷卻後的蛋奶液，分三次加入，繼續打發至兩者完全融合。
9、打發好的老奶油狀态細膩有光澤。
10、6寸戚風蛋糕，切成盒子大小的薄片，一個盒子蛋糕需要用到2片蛋糕胚。
11、我用中号八齒花嘴，擠出來的老奶油厚度剛剛好。
12、裝好第一層蛋糕胚後，擠入第一層老奶油。
13、放上第二層蛋糕胚，再擠上一層老奶油。
14、撒上蔓越莓幹，葡萄幹、腰果、花生碎，美味即刻享受。
小貼士
老奶油冷凍可儲存一個星期。 要用的時候，拿出來解凍打發順滑即可。
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