很多人都喜歡吃鹵雞蛋，外面賣2元一個，而且雞蛋特别小，很多人想在家做出入味的鹵雞蛋，可找遍了很多配方，都不盡人意，今天我将教大家一種鹵雞蛋的獨門配方，和正确的制作技巧，無任何添加劑，我家裡開小吃店的叔叔，一直用的就是這個配方，已經使用15年，味道超級正宗，在家都能做出蛋香味鮮、回味悠長的鹵蛋，鹵雞蛋的配方不是很複雜，但是味道還很不錯。
鹵雞蛋
配方：八角8克、桂皮3克、三奈4克、香砂4克、香葉2克、丁香1個、小茴香2克、花椒3克、辣椒3克、老姜30克、蔥段20克、白酒3ml、黃冰糖10克，食鹽、雞精、胡椒、老抽适量。
食材：雞蛋10個、淡鮮湯8斤、20g豬油。
制作方法：
鹵雞蛋
注意事項：
1.雞蛋煮熟後在紮幾個小洞，可以讓蛋黃更香更入味。
2.雞蛋不要鹵的時間太長，時間太長雞蛋吃着不嫩，非常的不爽口。
3.鹵雞蛋用鮮湯，可以使雞蛋鹵的更香，如果是此配方做的老鹵水，雞蛋鹵20分鐘就很好吃了。
4.此配方也可以做茶葉蛋的，隻需要加一點紅茶葉即可。
鹵雞蛋
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如果大家需要500種秘制醬料配方，各種鹵水配方和1000道菜譜，請私信我，胡師傅一定能幫助您。
這就是我今天教給大家做的鹵雞蛋，也是自己摸索出來的配方，吃起來味道還是很不錯的，蛋白和蛋黃都是非常香的，一點都不比外面賣的差（這配方我以前給過粉絲，粉絲親口說的），但不可能配方都适合所有人，也不是您第一次就能做的好，所以希望大家認真制作後，再來評價，感謝大家的理解和支持，僅供參考！
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