豬血、鴨血等動物血制成的食物，深受一些人的喜愛。

這不，小楊就是豬血、鴨血的資深愛好者，每次吃火鍋必點這些片好的血塊。但是在吃過這些血液制品之後，第二天上廁所總會發現大便發黑，起初小楊對此也很是害怕，在上網進行查詢過之後，有網友回複是大便發黑很危險，有網友則說，吃豬血大便發黑是身體在排出灰塵。

想必像小楊一樣有這種經曆和疑惑的人不在少數，那吃了動物血制品後大便發黑到底是怎麼回事呢？如何從大便的顔色判斷自己是否健康呢？接下來，就讓劉醫生來給大家做一個簡單的科普，幫助大家更好地認識這一情況。

在回答這個問題之前，我們先來了解一下動物血的成分。動物血制品中含有豐富的鐵元素，就豬血來說，一百克豬血中能有44.9毫克的鐵含量。當這些鐵元素通過食物進入到人體後，并不能完全地被身體所吸收，于是多餘的鐵元素就會通過大便排出。

如果大便中鐵元素過多，就會使得大便顔色發黑。這也是為何喜歡吃豬血、鴨血、毛血旺等動物血制品的人，經常會發現自己的大便變黑了的原因。其實，生活中這種情況也有很多，像吃過火龍果和桑葚之後大便也會變紫和變黑。而這些由于食物導緻大便“變色”的現象，對于人體來說都是正常的情況。

想必大家對于“豬血能清肺”這一說法都有所耳聞，在很多人的觀念中，吃豬血、鴨血後大便顔色發黑，就是身體在排塵，為這我的父母可沒少逼着我多吃一些豬血。那豬血到底能起到清肺的效果嗎？

關于這一問題，中國家庭醫生和知識窗等期刊也有相關的辟謠，豬血并不能清肺去塵。這是因為，我們的肺主要是幫助我們來呼吸的，當灰塵霧霾等随着呼吸進入到我們體内之後，會沉積在肺部。而動物血制品進入到人體之後，主要是進入了消化系統。肺部和消化系統二者并不相通，又怎麼能夠通過豬血來達到清塵的作用呢？

不過，豬血中确實含有大量的蛋白質和鐵元素等對人體有益的成分，能夠有益于身體的健康。但這些對于肺部的好處卻很小，如果想要達到除塵的效果，還是建議通過戴口罩這一物理防禦措施來實現。

綜上可知，吃豬血出現大便變黑屬于一種正常現象，吃動物血制品并不能達到除塵的效果。既然吃豬血大便變黑正常，是否也意味着大便變黑就是正常現象呢？

當然不是。在排除食物因素的影響之後，不同顔色的大便，也反映着我們的健康狀況。

以大便來觀察病情，自古以來都是診斷病情的一個重要的依據。而通過大便的顔色，在一定程度上能夠反映出身體的健康狀況。

正常情況下，我們的大便顔色應該是黃色或者棕黃色。當食物經食道進入到腸胃後，經肝髒分泌的黃綠色的膽汁，以及胰腺分泌的胰蛋白酶、胰脂肪酶的作用，使得大便變成了棕色或者黃色。如果大便出現以下症狀信号，就要考慮到是否存在身體健康上的問題。

● 大便顔色發黑

大便的顔色出現發黑的現象，有可能是因為一些食物造成的。像上文提到的豬血、鴨血等動物血制品，還有甜菜、甘草之類的都可能會造成這種情況。

但是，如果自己沒有吃類似的食物，但是還是出現便黑的情況，就要考慮是否是腸胃出現了問題。大便發黑最常見的問題，就是消化道出血。出現這種無原由的大便發黑，醫生建議及時到醫院檢查是否有腸道、胃部、以及食管出血的問題。

● 大便顔色發綠

對于喜歡吃綠色青菜的人群來說，會出現大便發綠的情況。這是因為青菜中含有大量的葉綠素，如果正趕上排便，使得膽綠素沒有足夠的時間發揮作用，就會出現大便發綠的情況。

另外，當發現大便不僅僅呈現綠色，還呈現出水樣以及糊狀，并伴随着酸臭味，就要考慮是否存在消化不良，以及急性腸炎的情況。對于大便呈現綠色的人，平時也要多吃一些含有蛋白質的食物，進而更好地保護腸胃，減少這種情況的出現。

● 大便顔色發灰

一旦發現大便的顔色出現灰色、灰白色，就要引起注意了。這種顔色發灰的大便很少源于食物，更多的源于肝髒、膽結石之類的疾病。

當膽囊出現了問題，有結石或者是腫瘤存在膽總管内，就會造成膽管的堵塞。這種情況使得膽汁無法正常參與食物的消化，就會出現大便發灰的情況。出現大便發灰的情況，請千萬不要忽視，以免延誤病情，加重治療和恢複的難度。

● 大便的顔色呈黃褐色

對于大便呈現黃褐色，且伴有噴射狀的黏附性的鮮血，以及便後出血情況的出現，這種情況要考慮是否有痔瘡的存在。

如果自身沒有痔瘡，但是大便夾雜着血絲，這種情況很可能是腸胃粘膜出現了問題。對于這種情況，千萬不能放任不管，還是要及時去尋求醫生的幫助。

由此可見，大便的顔色确實和身體的健康有着一定的關系。在日常生活中，大家也要注意自己是否存在大便異常的問題，一旦發現異常要及時的治療。

日常生活中，不僅能夠從大便的顔色上來辨别自己的健康情況，還可以通過排便時的相關症狀來進一步發現自己的健康狀況。

首先，要關注自己排便的時間。正常情況下，我們每周的排便次數，都是有相對固定的時間以及相對固定的次數。隻要沒有特别的飲食影響，排便的生物鐘很難改變。

如果發現自己的排便次數，排便時間長時間不規律，出現一天幾次，幾天一次的情況，都要引起關注。可以從飲食習慣以及疾病方面去入手，進而來改善這種情況。

大便的形狀也能反映健康狀況，在生活中也要關注大便的狀态。正常的大便狀應是軟硬适中，如果出現大便非常的細，且發現大便上有新的凹凸痕，也要考慮是否存在腸道變窄的情況，像直腸腫瘤等都有可能出現這種問題。

另外，還要關注排便的過程是否順當。如果出現排便困難，大便幹硬，需要消耗很大力氣來排便，要考慮是否有便秘的情況。當這種情況存在的時間較長，也要及時就醫，以免對内分泌以及身體健康帶來不好的影響。

除此之外，還要關注大便是否有惡臭。雖然正常情況下的大便是有臭味的，但是如果排便次數有規律是不會出現惡臭的。一旦出現惡臭的情況，要麼是有便秘的情況，要麼是腸胃發生了感染，出現消化不良，結腸炎等症狀。

在排便時，除了關注顔色，排便的時間、大便的形狀、排便是否困難以及排便是否有惡臭等異常情況都要引起關注。

良好的飲食習慣對于腸胃健康以及大便正常很是重要，日常生活中，我們可以從以下幾點來促進腸胃的健康：

❶在飲食的選擇上

日常飲食要具有多樣性，水果、蔬菜、谷類、肉類這幾類都不能少。食物的生熟要分開，以當季新鮮的水果蔬菜為主。特别是對于素食主義以及減肥的人員來說，更要注意營養的均衡。這樣才能更好地促進腸道的健康，以及身體的健康。

❷在飲食的量上

三餐要有規律，每頓飯盡量保持在7~8分飽較為适宜。避免吃得過飽給腸胃帶來壓力，産生疲憊感，增加身體的負擔。

具體的食物量可以通過手掌來判定，建議面食的量保持在一拳頭，蔬菜的量就是兩拳頭，肉類的量可以是一個手掌的大小。當然日常的水果和堅果也可以适量地吃一些，讓營養更加均衡。

❸補充适量的水分

每天适量補充充足的水分，對于人體也十分的重要。建議大家可以在清晨起床喝一杯水，幫助腸道排毒，促進腸胃健康。飯後也要适當地補充水分，保持每天的飲水量最少要保持在800毫升左右。為了促進身體對水分的吸收，以少量、多次、慢飲為主。

總之，養成良好的飲食習慣，多多關注大便的狀況，相信每個人都能有一個健康的身體！

參考資料：

[1]闫五中. 謊言:豬血能清肺去塵[J]. 知識窗, 2014(3):1

[2]None. 豬血能清肺?這"童年疑案"該重審了![J]. 中國家庭醫生, 2019(9):1

[3]李增烈. 五顔六色的大便 為消化系統疾病提供線索[J]. 保健與生活, 2021(14):1