武陟油茶的做法簡單是河南小吃的常見菜，在我身邊也要武陟的人，記得第一次喝油茶的時候，真心不知道是什麼味道，總體來說是感覺到不舒服，但是随着多喝了幾次之後，發現油茶還是不錯的。下面我們就來了解一下武陟的油茶。
武陟油茶的介紹：
河南著名小吃。為早點、夜宵的流質食品，已有300多年的曆史，據說當年清朝皇帝雍正為了防治黃河水災，親臨黃河岸邊的武陟縣視察。為了皇帝的飲食，縣令傷透了腦筋，最後找到一位當地名廚，廚師想起傳說中。，便精心制作了一碗獻給皇帝，皇帝食後拍案叫絕。從此，武陟油茶名揚四方，銷往各地，聞名全國。
武陟油茶的特色：香味馥郁，質地稠濃。
教您武陟油茶怎麼做，如何做武陟油茶
1.幹面粉、玉米澱粉入籠蒸4O分鐘取出，晾涼後擀散過籮，用芝麻油炒至淺黃色時，放入所有備料攪拌均勻，即成油茶面。
2.可用沸水沖食，一般50克油茶面沖入400克沸水，邊沖邊攪拌，成稀糊狀即可食用。也可煮食，将油茶面用清水調成稀糊，倒入沸水鍋内成糊狀，稍沸即可盛入保溫瓶内保存，食時倒入碗内即可。
武陟油茶的制作要領：幹面粉、玉米澱粉蒸後過籮越細越好，八味料粉不宜過多。
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