炒羊腎正确吃法?家常羊腎制作：，今天小編就來聊一聊關于炒羊腎正确吃法?接下來我們就一起去研究一下吧!
炒羊腎正确吃法
家常羊腎
制作：
1.把羊外腎（即羊睾丸）治淨，逐一剖開并剞菊花花刀，改刀成小塊入盆，經多次漂洗除去膻味，再加鹽、胡椒粉、雞蛋清和生粉碼味，待投入沸水鍋裡汆至卷曲翻花時，倒出來瀝水。
2.把鮮香菇切成小條，在沸水鍋裡汆一水後，撈出待用。
3.淨鍋裡放油燒熱，下姜末、蒜末、泡椒節和少許的豆瓣醬炒香後，才依次倒入洋蔥條、香菇條、西芹顆和羊腎翻炒勻，摻入适量清水并加鹽、白糖、味精，燒至入味時勾薄芡，淋一點豆瓣油便起鍋裝盤，撒些香菜節即成。
來源：浙江美食
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