萬物複蘇，是春季的寫照，其中萬物離不開雨水的滋潤。密集的雨天讓大地回春，路邊的野草都争先萌芽滋長，生怕吸收不到雨水帶來的滋潤。尤其最近一段時間開始，雨天的情況會越來越多，各地陸續進入了“下雨模式”。雨水對動植物的影響是巨大的，但同樣，對我們來說也是一樣。

雨天讓人心情低落，特别是見不到太陽的時候更是。雨天還讓人不舒服，空氣中的濕氣讓人感覺渾身黏膩。有的人還會感覺特别疲憊，其實就是濕氣重所表現出來的“春困”。我也身同感受，所以我每年春天的時候，會用赤小豆和薏米煮做好吃的。它們兩者都有很不錯的祛濕氣、解春困的作用，很多人不知道呢，來了解一下吧。

赤小豆和薏米，很多人并不太了解。其實兩種食材堪稱是“黃金搭檔”，赤小豆味甘酸、性平，有很不錯的祛濕作用，而薏米也有相似的作用，當他們一起煮着吃的時候，作用就更上一層樓了，春天的時候要常吃這兩種食材，這也是老一輩的人傳下來的秘方，相信有一定道理的。

赤小豆和薏米可以做成湯水，也可以做成甜湯，随個人的口味而制作吧。喜歡吃甜的可以加紅糖作為輔佐。喜歡喝湯水的話，直接加鹽也是不錯的。下面分享赤小豆薏米甜湯，春天的時候，當作甜點吃，甜甜的，特别好吃呢。而且做法也相當簡單，來看一下吧。

所需食材：赤小豆100克、薏米20克、茨實10克、銀耳适量、紅糖适量

1.首先要把赤小豆、薏米、茨實用清水清洗一兩遍，然後在用清水浸泡1到2小時。清洗這個步驟是很有必要的，因為它們身上有很多的灰塵。浸泡的作用可以讓食材更容易熟透，還省很多煤氣錢呢。

2.浸泡後的水不要倒掉，這是精華呢。

3.把銀耳洗淨，然後用手把銀耳撕成小塊，越小越好，這樣銀耳就容易煮出膠質，讓甜湯喝起來口感更加潤滑。

4.湯鍋裡加入适量的生命之泉，然後把浸泡的水和赤小豆、薏米、茨實一同倒入湯鍋裡。開大火燒開，然後轉中火繼續煮60分鐘。如果家裡有砂鍋的話就更好了，時間可以縮短一些。

5.煮了60分鐘以後，可以把銀耳加入了鍋裡一起煮了，轉小火繼續煮30分鐘。

6.最後關火，加入紅糖粉，等待溶化後就大功告成了。

大家看完是不是覺得很簡單呢？在最後我加入紅糖是為什麼呢？其實紅糖有很不錯的平衡作用，紅糖的營養還很不錯的，增加營養的同時達到了平衡，還增加了甜味，是非常合适的一種配料。在這裡榮耀不建議加入冰糖、白砂糖或黃冰糖。

其實這道甜湯也非常适合胖哥胖妹吃，當然了，正常人也是可以當作甜點來品嘗的，愛美的人兒不要錯過，一周吃兩回即可哦。

很多人以為赤小豆就是紅豆，其實它們是兩個不同的用途的豆類。從外形上來看，赤小豆體型扁平瘦長，而紅豆是圓潤飽滿；從顔色上來看，赤小豆更為暗紅，而紅豆是鮮紅；從口感上來說，赤小豆比較難以煮爛，因此需要泡一兩個小時，而紅豆則容易煮爛，很容易煮出沙狀；從功效上來說，赤小豆是藥食兩用，有祛濕之用途，而紅豆是清熱解毒。

赤小豆顔色暗紅

紅豆顔色鮮紅

春天，記得用赤小豆和薏米煮湯，一周吃兩回，很多人不知道有啥用。好了，今天的赤小豆薏米甜湯就分享到這裡啦，感興趣的朋友一定要嘗試一下，避開濕氣人輕松。記得要買對赤小豆，不要用錯紅豆喲。