再過幾天就是中秋節了，各地也就要陸陸續續地正式入秋了，天氣越來越涼，人們的食欲也變好了，加上在漫長的三伏天裡飽受了煎熬，身體難免虧空，所以這段時間想必大家都吃了不少高營養的食物來進補，無論從體重還是體态來看，都與前段時間大不相同。其實随着天氣轉涼，我們的身體為了适應環境的改變，代謝會有所減慢，體内的垃圾更容易堆積，所以平時我們要注意清理身體内的廢物，這樣不僅有助于減肥，而且多身體健康也是很有好處的。

下面就來跟大家分享5種應季的食材，三天兩頭多吃些，幫助我們清理身體内的垃圾，同時可以為我們提供豐富多樣的營養，做法簡單家常，好吃沒負擔，為我們的健康身體助力，一起來看看吧~

一、洋蔥

洋蔥是我們廚房裡的寶藏食材，既可以用來調味，也可以入菜，更是一種營養滿滿的食材。洋蔥中富含大蒜素以及硒元素，堪稱天然的“殺菌劑”，季節變換，冷熱交替，容易感冒，那麼不妨多給家人吃上一些洋蔥。當然洋蔥對于我們的心血管以及血壓血脂都有着積極的影響。

推薦食譜：素炒三色菜

食材：紫皮小洋蔥1個，黃心土豆1個，青椒1個，食用油，食鹽，胡椒粉，生抽，蚝油分别适量

1、把紫皮洋蔥的老皮撕掉，剝幹淨，沖洗一遍，直接随意掰成小塊備用。

2、我放的是圓青椒，也是洗幹淨以後，直接掰成小塊即可。從小到大，老媽都是這麼教的，現在越來越覺得這樣處理最美味。

3、土豆削皮以後，切成厚度約2毫米的片，當然盡量保持均勻，否則炒的時候，有的熟了有的還很生。切完以後，清洗一遍澱粉，否則很容易糊鍋。

4、起鍋燒油，先把一半的洋蔥下鍋，炒出香味，然後放土豆片，大火快炒至斷生，放入青椒和剩下的洋蔥，調入生抽，蚝油，食鹽以及胡椒粉，快速翻炒至入味，大約1分鐘，就可以關火出鍋了。

二、胡蘿蔔

秋冬是吃蘿蔔的季節，除了白蘿蔔青蘿蔔，也别忘了胡蘿蔔。民間常說的“小人參”所指的正是胡蘿蔔。其中含有豐富的維生素以及胡蘿蔔素，有助于提升免疫力，幫助腸胃蠕動和消化，在季節變換中少生病。

推薦食譜：胡蘿蔔炒裡脊肉

食材：胡蘿蔔1根，裡脊肉200克，蔥花适量，澱粉少許，蚝油半勺，生抽适量，白芝麻适量

1、裡脊肉雖然嫩，但是在炒之前也必須經過腌制，否則炒出來會很柴。切成小條，加入生抽，蚝油，生粉拌勻，再淋入一些食用油拌勻，腌制二十分鐘以上。

2、清洗幹淨以後，把胡蘿蔔切成細絲即可。另外準備一些蔥花姜絲。

3、熱鍋涼油，先放入一些蔥花姜絲炒香，接着把腌好的裡脊肉倒進去，用筷子輕輕滑散，炒至顔色全部變為白色。

4、把胡蘿蔔倒入鍋裡，與裡脊肉一起快速翻炒一分鐘左右，調入少許的食鹽，一些白芝麻增香，翻炒均勻就可以關火出鍋了。

三、芹菜

随着天氣越來越涼，各種蔬菜都開始漲價了，大芹菜算是低價區域的搶手菜了。芹菜中含有豐富的膳食纖維，以及鈣磷等成分，有助于促進腸胃蠕動，排除垃圾，同時對我們的心血管也多有益處。當然芹菜中水分很足，秋季幹燥多吃些也很适合。

推薦食譜：芹菜蝦仁

食材：大芹菜，鮮蝦，花雕酒，白胡椒粉，醬油，鹽，玉米油

1、把蝦仁剝出，加入一些胡椒粉，花雕酒，攪拌均勻，腌制備用。

2、芹菜的梗中含有大量的纖維，有一些很粗糙，所以在摘的時候最好撕掉，否則很影響口感，也不容易消化。接着清洗幹淨，切成小段。

3、鍋内燒油，把蝦仁先倒進鍋裡，快速炒至變色，然後盛出來，以免在鍋内的時間太久，導緻肉質變老。

4、鍋内放入一些姜絲炒香，接着倒入芹菜，大火炒一分鐘，芹菜斷生以後，把蝦仁再次下鍋，調入少許醬油，食鹽，炒至入味即可關火。

四、豆芽

豆芽菜可以說是一類蔬菜的統稱，最為常見的有綠豆芽和黃豆芽，價格都很便宜。但是不要小看豆芽，其中富含維C以及纖維素，不僅可以為我們補充營養，還有助于清理腸胃，想要減肥的人士可以放心吃。

推薦食譜：豆芽炒雞蛋

食材：豆芽300克，雞蛋3個，韭菜1縷，醬油1勺，幹辣椒2個，蔥花适量，油鹽各适量

1、把豆芽先摘一摘，根須掰掉，有發黑的豆瓣也挑出去，然後沖洗幹淨，把水分瀝幹。

2、豆芽和雞蛋的味道比較淡，全靠這一小把韭菜來提香。洗幹淨以後，切成小段就可以了。

3、炒菜前先炒雞蛋，把蛋黃與蛋清混合均勻，淋入油鍋中，炒至凝固，然後盛出來。

4、鍋内放入蔥花，幹辣椒炒香，接着把豆芽下鍋，大火快炒一兩分鐘，斷生以後，把韭菜和雞蛋下鍋，調入一些醬油，食鹽，醋，一點點的糖，快速炒至入味，就可以關火了。

五、菌菇

在菌菇類的食材中，含有豐富的硒元素，以及纖維素，氨基酸，蛋白質等成分，有助于促進消化，同時對于膽固醇以及血壓血管等方面都有着正向影響。當菌菇類更是一種自帶鮮味的食材，在烹調的時候不需要複雜的調味料，其本身的味道就足夠鮮美，可以煮湯，炒菜或是入餡，吃法多樣百搭。

推薦食譜：金針菇番茄煲

食材：金針菇1袋，番茄2個，生抽少許，蔥花蒜末适量，油鹽少許，糖少許

1、在清洗之前，先把金針菇的根部剪掉，撕成一小撮一小坨的，這樣更方便清洗。在清洗的時候，先放鹽水裡浸泡十分鐘，然後再輕輕搓洗，一些看不見摸不着的細菌才能被徹底洗掉。然後瀝水備用。

2、準備兩個番茄，洗幹淨以後，切掉根部，然後切成小塊即可。

3、起鍋燒油，放入一些蒜末炒香，接着先把番茄倒進去，炒出汁水，然後把金針菇下鍋，與番茄一起翻炒，一直炒到金針菇變軟。

4、這時候我們調入一點點生抽，食鹽和白糖進行調味，炒勻即可。出鍋以後撒上一些蔥花即可上桌。

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