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【生活，要活的有趣，美食，也要做的有趣】

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随着白露過後，秋天的氛圍也愈發濃重，滿眼飄落的黃葉，滿心莫名的愁緒，食欲也分分鐘抑郁，沒點有趣的食物有時候一天都不會有什麼胃口~

而饅頭，大家都知道是北方人的主食之一。每天都會吃，大家平常吃的最多的都是白面饅頭，偶爾也會吃點粗糧饅頭，但顔值看起來就差那麼一點，怎麼讓它吃起來更有趣呢？今天，阿飛就和大家分享加入“自帶春天氣息”的茴香（茴香具有獨特的香氣，還可以促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，有胃疼，痙攣的朋友，經常食用還能減輕疼痛）和“自帶美顔功能”的紅蘿蔔饅頭的做法，有顔值有蔬菜還能養胃的饅頭，你要打CALL嗎？

——小茴香饅頭美味之技巧——

1、饅頭做好後，放在鍋裡不要挨的太緊；

2、茴香、胡蘿蔔切的越碎越小越好；

3、早餐搭配白粥、鹹菜，吃起來都是完美；

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【小茴香饅頭】特點—蓬松渲染清香可口

材料準備：

【主料】面粉300克

【配料】小茴香/胡蘿蔔

【調料】酵母3克/白糖5克/煉乳5克

——【具體制作方法】——

第一步：配料準備洗淨的小茴香一把，切成末，胡蘿蔔半根，切成小粒，放入盆中，加入面粉300克，酵母3克，白糖5克 白糖可以促進酵母發酵，無鋁泡打粉少許，主要起蓬松作用，家庭做也可以不放，煉乳5克，增加香甜的口感~

第二步：和面用160毫升的溫水和面，攪拌至沒有幹面粉，下手揉成光滑的面團，用保鮮膜蓋住，密封發酵1個小時~

阿飛唠叨：用溫水和面，分次一點點添加水

第三步：揉面1個小時以後，發酵至面團明顯變大，内部都是蜂窩眼，案闆上撒上底面，把面團取出，多揉一會，排出裡面的空氣，然後把面團搓成長條，揪成大小均勻的面劑子~

阿飛唠叨：面劑子不要揪太大，要不做出來的饅頭不精緻

第四步：上鍋在面劑上撒上幹面粉，防止沾手，把劑子放在虎口處團成圓球，收口處向下，擺放在蒸籠裡面，水燒開以後上籠，并且開始計時，蒸10分鐘~

阿飛唠叨：一定要鍋裡水開後饅頭再上鍋

第五步：出鍋10分鐘以後，我們打開鍋蓋，把小饅頭取出，擺放在盤中即可~

阿飛推薦：蓬松暄軟清香可口的小茴香饅頭，如果您喜歡的話歡迎轉發留言~

【第一美食，您餐桌上的“活”菜譜】

文章編輯：柒柒喝喝

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