做法步驟
- 準備食材,把牛肉去筋切粒;洋蔥、紅椒、青椒、姜切小片,蔥切段
2. 鹽、黑胡椒粉和黑胡椒粒各1勺、生粉2勺、蛋清1個拌勻,腌制30分鐘入味
3. 在鍋内倒油,燒至6成熱,倒入牛肉粒過油後盛出
4. 在鍋内放入少許油,下蔥、姜、洋蔥炒出香味
5. 加1勺老抽和少許水,放入青椒、紅椒翻炒,用1勺蚝油、半勺鹽适量調味
6. 牛肉粒倒入鍋中快速翻炒裹上醬汁,最後加1勺糖調節口味
7. 出鍋~伴随濃濃的牛肉黑叔香味,牛肉鮮嫩到有種牛排的口感,搭配上色彩豐富的蔬菜,盛飯開吃!
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