煮面條是冷水下鍋好熱水下鍋好?下面條的時候冷水下鍋是不正确的，開水下鍋也是不正确的看到這裡可能很多朋友就有疑問了，開水不行，冷水又不行，那究竟什麼樣的水才是最正确的呢其實下面條的時候最好的水是當水剛剛開始微微冒泡的時候，就把面條下進去，這樣煮出來的面條，無論是口感還是味道都是最好的，下面我們就來聊聊關于煮面條是冷水下鍋好熱水下鍋好?接下來我們就一起去了解一下吧!
煮面條是冷水下鍋好熱水下鍋好
下面條的時候冷水下鍋是不正确的，開水下鍋也是不正确的。看到這裡可能很多朋友就有疑問了，開水不行，冷水又不行，那究竟什麼樣的水才是最正确的呢。其實下面條的時候最好的水是當水剛剛開始微微冒泡的時候，就把面條下進去，這樣煮出來的面條，無論是口感還是味道都是最好的。
在下面條的時候，如果冷水下鍋那麼面條之間就非常容易發生粘連，粘連在一起之後粘在一起的地方容易煮不熟，而且吃起來的口感會非常不好。等到煮面條的水燒到沸騰之後咱們加上一勺食用鹽調味，然後再改成小火，蓋上蓋子煮一分鐘就可以了。因為平常的挂面是比較容易熟的，不需要煮很長時間，如果煮的時間太長的話，反而會讓面條變得非常軟爛，失去了口感。
面條做好後是有點軟的，如果還沒注意下面的方式，那隻能更加軟了。而且咱們在煮面條的時候蓋蓋子的方式也一定要注意一下，在蓋蓋子的時候一定要留下一點縫隙防止裡面的湯汁溢出鍋。
煮面條蓋蓋子的這一步千萬不能少，因為它可以減少很多煮面條的時間，蓋蓋子煮面條比不蓋蓋子煮面條至少能節省一半的時間。時間短了面條在水中泡的時間就短了，那麼面條也會比較筋道，不會出現軟爛的情況。
時間到了之後咱們接着就把挂面撈出來，喜歡喝湯的，還可以在挂面裡面倒上一點湯，不喜歡喝湯的那就直接放到碗中。而且挂面在出鍋之後還可以放到涼開水中過一下涼，這樣子的口感也會更好，吃起來也不熱。
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