雖然臘肉的腌制、熏烤等制作過程對食用量有所限制，但是如果巧妙合理和其他菜品進行搭配，就會更健康。
奉節臘肉、臘香腸是肉類食品，所含的維生素較少，所以可以和複含維生素C的新鮮蔬菜一起烹饪。比如馮佳臘肉悶豌豆、奉節臘肉炒蒜苗、臘肉炒蓮白、臘肉菌菇湯等，都是很不錯的選擇。
另外因為臘肉腌制過程中加了很多鹽，所以所以搭配一些清淡爽口的小涼菜。如白蘿蔔含水量高、膳食纖維豐富，編輯有利于消化，切成絲和拉入一起涼拌後清爽可口。另外也可以搭配白灼青菜、涼拌木耳、涼拌海帶絲、涼拌金針菇等。
另外主食也要粗細搭配，在煮米飯時加入玉米、糙米、小米、燕麥米等，增加葉黃素、花青素、膳食纖維等的攝入，有助于身體健康。
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