炒蝦仁的家常做法竅門?材料：蝦仁500克，番茄250克，青椒50克，雞蛋清、精鹽、味精、紹酒、胡椒粉、幹澱粉、濕澱粉、橄榄油各适量，我來為大家科普一下關于炒蝦仁的家常做法竅門?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
炒蝦仁的家常做法竅門
材料：蝦仁500克，番茄250克，青椒50克，雞蛋清、精鹽、味精、紹酒、胡椒粉、幹澱粉、濕澱粉、橄榄油各适量。
蝦仁洗淨，用紗布吸淨水分，加精鹽、味精、紹酒、雞蛋清、幹澱粉拌勻上漿;番茄去皮、蒂，切成丁;青椒洗淨，去蒂、籽，切指甲片。
鍋上火放油燒熱，倒入蝦仁滑油，倒出瀝油；鍋留底油燒熱，下青椒片煽炒，加番茄丁、精鹽、味精、紹酒燒沸，濕澱粉勾芡，倒入蝦仁颠翻均勻，撒上胡椒粉即可起鍋裝盤。
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