灌血腸用什麼腸好?灌血腸可以使用豬小腸，但是如果小腸太細的話，可以用大腸頭上面三尺左右的明腸，這個粗細适中，也很适合灌血腸，接下來我們就來聊聊關于灌血腸用什麼腸好?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
灌血腸用什麼腸好
灌血腸可以使用豬小腸，但是如果小腸太細的話，可以用大腸頭上面三尺左右的明腸，這個粗細适中，也很适合灌血腸。
灌血腸的配方：鮮豬血10斤、開水或高湯13斤、雞蛋10個、姜汁二兩、蔥末二兩、十三香50克、雞精20克、味精20克、白糖30克、闆油（少放點要剁特碎）、鹽，雞粉适量，嘗口。
制作方法：血腸的灌制必須用熱水（或用高湯），血和水的比例為1:3。用開水沖調料，晾一下，再往血裡兌。所有調料兌好後，灌入鮮豬腸内，兩頭用線繩紮緊，上鍋蒸二十分鐘，用牙簽紮一下，不冒血，冒油就好了。
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