椰子炖雞湯用椰子和嫩雞蒸煮而成，細火慢炖間，絲絲的椰味清香沿鍋邊融入了空氣中。熬出來的湯口味“鹹鮮”，椰味芬芳，湯清“爽口”。炖椰子雞湯一定要選用老椰子，因為老椰子的味道特别的“香濃”，做出來的湯口味更佳。椰子炖出來的雞湯不但可以美容，而且營養超豐富！被很多美眉奉之為“滋補養生之靓湯”！
By 味谷的廚房 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 椰子 1個
- 雞 半隻
- 枸杞 适量
- 姜 2片
- 鹽 少許
做法步驟
1、準備好材料，椰子買時可以叫人剝好皮。
2、小心剝開椰子肉，用碗裝好椰子汁，椰肉切成條狀。
3、雞肉放到清水裡煮開2分鐘，撈出來清洗後備用。（飛水）
4、将雞肉、椰子肉和姜片放進鍋裡，大火燒開後小火炖1個半小時。
5、椰子水是湯煲好前二十分鐘後才倒入，這樣湯會比較清甜！
6、出鍋前調入鹽和枸杞即可。
小貼士
椰子汁後面再加進去能避免煲煮過程中被蒸發掉。 炖椰子雞湯一定要選用老椰子，因為老椰子的味道特别的“香濃”，做出來的湯口味更佳。
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