做黃焖雞怎樣切雞腿?剔去雞腿骨節上的肉，從雞腿大轉彎處剁去骨節，切去根骨環（但雞脯肉與翅骨仍連接），雞脯肉剔淨脂皮和白筋，用刀尖戳些小眼，再用刀背砸松成薄片狀，放紹酒、精鹽略腌，今天小編就來說說關于做黃焖雞怎樣切雞腿?下面更多詳細答案一起來看看吧!
做黃焖雞怎樣切雞腿
剔去雞腿骨節上的肉，從雞腿大轉彎處剁去骨節，切去根骨環（但雞脯肉與翅骨仍連接），雞脯肉剔淨脂皮和白筋，用刀尖戳些小眼，再用刀背砸松成薄片狀，放紹酒、精鹽略腌。
豬肥瘦肉剁成泥放碗内，加雞蛋清、清水攪勻，加入蔥、姜末、精鹽、剁碎海米、芝麻油攪勻成餡，将砸松的雞脯肉平鋪石砧闆上，順長切兩半（骨與肉相連），抹上肉餡于雞肉上，卷成辣椒形的卷，先沾一層面粉，後拖一層雞蛋液，四周沾勻面包屑，做成雞椒坯，放入三成熱（約75℃）的油鍋，炸成腿骨與雞肉卷成直角形，并角形呈金黃色熟透時撈出。
每一腿骨連一對“雞椒”。改刀後按原形擺入盤中即成。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
