夏天一到，每天晚上的夜市絕對是每個城市夏季最熱鬧的地方，烤串、啤酒各種美食刺激着人們的味蕾......當然要說這宵夜市場的霸主，那絕對非小龍蝦莫屬了，不過很多人愛吃小龍蝦卻缺少對它的了解，現在正是吃小龍蝦的旺季，你對它的不了解可能會成為你身體的一種傷害。

一位杭州的李女士與朋友聚會，因貪吃小龍蝦當天晚上回家就出現了上吐下瀉的情況，還引發高燒，好在被緊急送醫得到了醫治。送醫後，經過檢查，醫生确診李女士就是因為吃了不衛生的食物才導緻患上的急性腸胃炎，而小龍蝦就是罪魁禍首!

從中醫的角度來說小龍蝦為發物，何為發物?發物就是指富有營養，可使人體陽氣升發的食物，比如魚、蝦、禽、肉、辛辣、腥膩等食物。所謂“發”，可以理解成“誘發、引發、助發”。也就是說發物可使人體陽氣升發，導緻疾病患發，所以也可将發物定義為患病、吃藥期間不宜食用的食物。上面這兩則新聞充分的印證了這種說法——小龍蝦不是誰都可以吃的，也不能亂吃。

• 下面這幾類人群，不适合吃小龍蝦

過敏體質者：小龍蝦可緻過敏，可誘發過敏性鼻炎、過敏性皮炎等過敏性疾病，所以過敏體質者一定不要吃。

呼吸道疾病患者：對于支氣管炎、哮喘患者也是不宜吃小龍蝦的，無論是支氣管還是哮喘都是一種過敏性疾病，當人體受到過敏飲食刺激時，便會引起支氣管痙攣，粘膜腫脹，分泌物增加，從而導緻管腔狹窄，氣道不暢，呼吸困難，誘發支氣管炎和哮喘。

皮膚病患者：小龍蝦是發物，也就是說可使人陽氣升發，虛火内擾，助生外丹内毒，可誘發皮膚類疾病，所以皮膚病人是不宜吃小龍蝦的。

正在喝中藥的人：小龍蝦既為發物，可與中藥發生反應，輕者會削弱功效，重者會和中藥裡的相關成分發生作用，危害身體健康。所以不論你調養也好治病也罷，喝中藥期間一定不要食用小龍蝦。

腸胃不好的人：平常腸胃就不好的人，腸胃都比較敏感，如果吃不幹淨或未煮透的小龍蝦更容易得急性腸胃炎，所以盡量不要食用。

尿酸偏高的患者：小龍蝦配啤酒是宵夜的标配，不過這樣的吃法非常容易使體内尿酸值飙升，會讓本來隻是尿酸偏高的你，直接升級到痛風患者行列中。

吃維C的人：一項實驗發現，蝦等貝殼類食物中，含有一種濃度較高的“五價砷化合物”。該物質吃下去本身對人體無毒害作用，但在服用維生素C後，可使原來無毒的砷化物轉為有毒的三氧化二砷，即砒霜，會危及人的生命。

• 吃小龍蝦的注意事項

小龍蝦的頭不能吃：小龍蝦的循環系統跟呼吸系統甚至是生殖系統就集中在頭部和胸部，腹部隻是運動器官，而且小龍蝦的生長環境會導緻寄生蟲滋生。小龍蝦的頭部容易積聚有害物質，其頭部很容易吸附重金屬跟細菌。所以小龍蝦的頭不能吃。

烹饪前要清水喂養24小時：市民在家烹饪小龍蝦前，一定要清水喂養24 小時，讓蝦體吐出代謝物。另外，要用刷子洗淨其身體上的髒東西，隐藏大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除幹淨，再用清水充分地清洗2-3次。

死掉的小龍蝦不能吃：小龍蝦含豐富的組胺酸，這是其味道鮮美的主要成分。但蝦一旦死亡，組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的組胺物質。另外蝦的腸胃中常含有緻病菌和有毒物質，死後體内極易腐敗變質。特别是随着蝦死亡時間的延長，蝦體内積累的毒素更多，吃了便會出現中毒現象。順帶教你一招，活的小龍蝦被煮熟之後尾部是蜷縮的，所以如果發現煮熟後的小龍蝦尾部是直的，那就說明煮之前已經是死蝦了，最好不要食用。

洗蝦粉清洗的小龍蝦不能吃：有些商家嫌洗小龍蝦麻煩，為了讓小龍蝦看起來幹淨，色澤光鮮，就會用所謂的洗蝦粉來洗蝦，讓小龍蝦賣相好些。但這種洗蝦粉裡面一般含有草酸，這種物質對人體傷害是比較大。洗蝦粉有腐蝕性，會腐蝕小龍蝦的外殼，所以如果發現小龍蝦的蝦鉗很容易脫落，或者是食用的時候發現許多小龍蝦的蝦鉗比較少，那麼就要小心了，這可能就是用洗蝦粉洗過的。

所以，吃的時候一定要注意，千萬不能一時爽快，後續遭殃！

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