漫漫暑假已過半，正躊躇着去哪避暑？相信千島湖一定是你的備選之一。

“人行明鏡中，鳥渡屏風裡”這是李白詩人對千島湖環境極為貼切的描述。說起千島湖，大家腦海中首先浮現的可能是“天下第一秀水”的美稱和星羅棋布的翠綠小島。然而，千島湖的美食一樣是吃貨們不能錯過的存在。

位于杭城“三小時自駕圈”内的千島湖，擁有着渾然天成的秀麗美景、充滿煙火氣的街巷美食和悠閑舒适的旅行體驗，堪稱夏日的絕佳去處。

一片湖水，一款魚肴

在探索城市美景的過程中，美食一樣是不可或缺的一部分。“不到長城非好漢，不吃千島湖魚頭會遺憾。”在江南人眼裡，不吃正宗的千島湖魚頭，不算到過千島湖。

早在2016年G20峰會，一道以千島湖魚為主料的“千島湖扒魚臉”在國宴上獨樹一幟。千島湖鳙魚作為菜品主料，白嫩嫩的魚頭肉，蘸上濃郁的白汁魚湯，入口嫩滑鮮美。選用砂鍋慢火炖煮，将魚頭中的營養，牢牢鎖在魚肉中。恰到好處的香菜，給淡淡的魚湯又增加了一絲香味。

好水出好魚。據了解，千島湖是全國第一個有機魚養殖基地，漁産豐富。并且，千島湖有機魚是經過國家認證的有機魚。而千島湖魚頭最有名的就是鳙魚頭，鳙魚又叫花鲢魚，俗稱胖頭魚。優越的生存環境，造就了肉質緊實肥美。魚頭大、魚湯白、魚肉嫩，是真正的綠色無污染。

正因為千島湖魚都是全程自然生長，所以生長周期較為緩慢，從放養魚苗到捕撈上市需要5~7年的時間，至少達到4公斤/尾以上規格才進行捕撈。慢工出細活，千島湖魚頭在大自然中長時間孕育，味道自然鮮美。

充滿煙火氣的街巷小吃

除了魚頭以外，千島湖傳統美食豐富多樣、各具特色。其中，當屬米羹的知名度最高。淳安本地方言叫做“糊湯”。 熱氣騰騰的米羹端到面前，還沒來得及湊上前去，一股濃郁的香味就已經傳到鼻尖。

不過，千萬别被米羹溫柔的外表所欺騙，隻要輕輕喝上一勺，一股火辣辣的感覺便瞬間從味蕾傳遍全身。這股辣味仿佛充滿魔力，可以讓人一邊直呼“好辣”，一邊忍不住想要繼續品嘗。

米羹的來源還有一段神奇的故事。據說有一年獅城幹旱成災，四處鬧饑荒，百姓無米下鍋。一位秀才想出一個辦法，将每家每戶米缸底剩下的米統一收集起來，混着水，用石磨磨成米漿，有的百姓家中還有點幹菜，舍不得扔掉，于是加上幹菜，加水一鍋煮熟，做了個"大雜燴"。等煮熟了，打開鍋子，頓時陣陣香味撲鼻。秀才用勺子舀了一瓢，償了一口，不禁啧啧稱贊:"好味道!"大家于是都争着你一勺，我一瓢地吃起這個"大雜燴"。

除此以外，梅幹菜肉餅也廣受大家歡迎。走在千島湖的街頭小巷，燒餅的叫賣聲屢見不鮮。

不管是否吃了飯，黃燦燦的肉餅裡透着若隐若現的梅幹菜，隻要看到，總要買上一張解解饞。梅幹菜肉餅在高溫的烘烤下香味四溢，輕輕咬上一口，酥脆的口感和咔嚓咔嚓的聲音伴随着梅幹菜與肉的濃香讓人無法自拔。一張餅能讓你有鮮、香、脆、柔四種體會。

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