菱角是水生植物菱的果實,菱角的功效是健胃止痢,清暑解熱,益氣健胃,解酒毒,利尿通乳,菱角的作用是治胃潰瘍,痢疾,菱角食用禁忌是體虛内寒者不宜生食菱角,回老家去菜場買了點,和蝦仁一起炒了吃!
By 麥子老媽 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 南美白蝦 12個
- 菱角米 100克
- 雜蔬粒 50克
- 黑木耳(泡發) 25克
- 色拉油 适量
- 料酒 1勺
- 白胡椒粉 少許
- 鹽 少許
- 澱粉 适量
- 雞粉 少許
- 蔥花 少許
- 香油 幾滴
做法步驟
1、南美白蝦洗淨
2、剝去外殼,後背劃開取出泥腸
3、處理幹淨後加點料酒、白胡椒粉、鹽腌制片刻
4、雜蔬粒和菱角米放入鍋中焯水
5、水開後立馬撈出瀝幹水分
6、起油鍋
7、倒入蝦仁炒至變色盛出
8、鍋中留底油,放入焯水後的雜蔬粒和菱角米翻炒
9、加入泡好的黑木耳繼續炒勻,加點鹽調味
10、再加入炒過的蝦仁炒勻
11、提前準備好芡汁:小碗裡加入澱粉、清水、雞粉、蔥花拌勻
12、淋上芡汁炒勻
13、最後淋點香油
14、出鍋裝盤
小貼士
因為我的蝦仁是冷凍白蝦剝的,所以加了點雞粉,如果是新鮮的蝦仁就不要加了
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