♡1、熱量低

糖類是熱量的直接來源之一，苦澀食物的含糖量通常很低，所以它帶給我們的卡路裡要比其他食物少得多。在日常的飲食中加入一些苦澀食物，對減肥是很有幫助的。

♧2、抑制食欲

當你嘗到苦澀的味道，身體就會立即發出警報，将這種信号迅速輸送到大腦中：停止，不能繼續吃下去！這種對苦味的反感一出現，你就會大倒胃口，吃得少了，攝入的能量就少了，自然而然就會瘦下去。

☆3、增加飽腹感

食物的苦澀味能刺激消化液的生成，消化液又促進了食物的消化吸收，讓我們能更快地産生飽腹感，這也就間接地減少了食量。但這并不意味着你能夠肆無忌憚地“吃苦”，因為少量苦澀物質有助于刺激消化，而攝人過多則會适得其反了。

我們精選8種吃了可以瘦的苦澀食物，讓你吃苦在前，“享瘦”在後。想甩肉，總得吃苦的，不選擇運動流汗的那種苦，就選擇這種“苦”吧！

❀NO.1 咖啡

你要時刻記住：能幫你減肥的是苦味。所以，隻有苦得天翻地覆的純咖啡——不加糖也不加奶，才能幫你完成減肥大業。咖啡中的咖啡堿成分能促進體内脂肪的分解，将分解後的脂肪釋放在血液中。

怎麼吃

飲用咖啡30~40分鐘後，血液中的脂肪酸濃度會變高，這時進行适量運動，可以将脂肪酸轉變成熱能釋放出去，達到減肥的目的。胃腸功能較弱的人，最好不要空腹飲用咖啡，并應該控制飲用量，每天最好别超過一杯。

❀NO.2 苦瓜

苦瓜一向是苦味食物的首選，不僅含有極多的苦味素、苦瓜甙等苦味物質，還富含維生素C、維生素B等營養素。大多數人并不太習慣“吃苦”，所以在吃苦瓜時會想盡各種辦法去掉苦味。

焯水或鹽水浸泡可能是人們用得最多的方法，其結果當然是：苦味去了，苦味成分所特有的功效也去了，也同時也損失了減肥的功效。

怎麼吃

添加調料來掩蓋苦味，不失為一種好方法。烹饪苦味食物時，放些姜、辣椒等來掩蓋苦味，既保留了食物的苦味物質，又減弱了“苦”的口感。

❀NO.3 黑巧克力

苦味濃郁的黑巧克力能減肥，但并不是對任何人都管用。美國的一項研究表明，經常食用巧克力的人要比一般人更加苗條。需要注意的是，該研究的調查對象并不代表所有人群。

怎麼吃

巧克力的良好瘦身效應僅在經常做運動、平均年齡為57 歲的人群中得到了證實，且巧克力中可可的含量要高于70%才行——那可是使巧克力可口的上限，再高就沒法吃了。

❀NO.4 柚子和柑橘類

柚子能對新陳代謝産生積極影響，是你減肥瘦身的好幫手。與柚子類似的還有柑橘類水果。研究表明，柑橘類水果能刺激糖代謝，從而使身體減少對糖類物質的儲存。

怎麼吃

就餐前吃一個桔子或飲用一杯鮮榨柚子汁，就能有明顯的效果。服用降血壓藥劑或鎮靜劑的人，服藥後至少一個小時後才能喝柚子汁，否則可能影響藥效。

❀NO.5 菠菜

菠菜的含水量非常高，有90%~93%的水分，屬于熱量超低的食物。此外，菠菜中含有豐富的草酸，這也是菠菜極澀口感的來源

怎麼吃

想要菠菜的減肥功效發揮到極緻，就要盡可能縮短烹調時焯燙的時間，因為草酸會在焯燙的過程中流失到水中，菠菜失去了草酸，也就失去了減肥的效果。如果實在受不了菠菜的澀味，可以簡單焯一下，用芝麻醬拌着吃。因為芝麻醬的熱量比較高，所以不能放太多，一盤拌菠菜放一小勺芝麻醬就可以了。

❀NO.6 莴筍、菊苣和生菜

這些蔬菜不僅含有豐富的苦味物質，還非常的“占肚”，能有效地幫你減少食量，從而達到減肥的目的。

怎麼吃

在食用莴筍時，你是不是總是習慣将葉子摘去，隻吃莴筍莖？不得不說，你真是浪費了很好的東西。莴筍葉中的苦味物質更加豐富，而且有更多的維生素和葉綠素。可以用莴筍葉裹蘸一些面粉，蒸熟後撒些蒜末食用，既能滿足減肥的需要，又遮蓋了莴筍葉的苦澀味。

❀NO.7 生姜、桂皮和胡椒

這些調料以其所含的大量苦澀物質著稱于世。

怎麼吃

雖然我們不能直接食用這些調料，但在炖湯或炒菜的時候适當放一些，也能對減肥起到一定的輔助作用。煮些姜糖水也是不錯的選擇，但一定不要放太多的糖。

❀NO.8 苦丁茶

苦丁茶原是中國古代藥、食兩用的珍貴飲品，有“綠色黃金”之美譽。苦丁茶性涼味甘苦，具有清熱解毒、消暑、消炎、利便和解酒的功能，對咽喉腫痛、口腔炎、牙龈炎、便秘等疾病效果顯著。常喝苦丁茶能減肥美顔，降血糖，血脂，抗輻射和預防癌症。

許多人喜愛喝苦丁茶，并不是因為喜歡它苦澀的味道，而是喜歡苦盡甘來的感覺。有人将愛情比作苦丁茶：三分苦澀，二分茶香，一分回味。但若市場飲用寒性的苦丁茶，會損傷體内的陽氣，不利于虛寒症狀的改善，所以大家還是要小心飲用哦。