剛看到櫻桃番茄這個名相信很多人都有點兒迷惑，是什麼來的？但知道它的令一個名叫聖女果，那麼多數人都知道了，不就是那種小番茄麼，對的，就是平時我們吃的那種小小的番茄，它的别名又叫珍珠小番茄。

櫻桃番茄又稱聖女果、珍珠小番茄、袖珍番茄、迷你番茄，是番茄大家族中的一員。果形有球形、洋梨形、醋粟形，果色有紅色、黃色及橙色，其中以紅色栽培居多，由于它遠遠看上去像一顆顆櫻桃，故此得名櫻桃番茄。

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櫻桃番茄植株最高時能長到2米。在我國一年四季均可栽培。隻不過在北方，每年隻生長一季，其餘時間大棚種植，與露地栽培比起來，在口味上有很大差别。到了華南地區，由于氣候适宜櫻桃番茄的生長， 從每年的七、八月份開始，一直到來年的2月份，都可以吃到口味純正的露地栽培櫻桃番茄。

櫻桃根系發達，再生能力強，側根發生多，大部份分布于土表30厘米的土層内。植株生長強健，有莖蔓自封頂的，品種較少；有無限生長的，株高2米以上。葉為奇數羽狀複葉， 小葉多而細，由于種子較小，初生的一對子葉和幾片真葉要略小于普通番茄。

蜜漬聖女果

櫻桃番茄是一種非常好的保健營養食品，尤其适合人們追求天然和健康的潮流。櫻桃番茄外觀玲珑可愛，含糖度很高，約7～8度，口味香甜鮮美，風味獨特。

櫻桃番茄是健康飲食的一種蔬果，是幼兒營養以及孕婦們的最佳食品之一，可以健脾胃、止渴、可以預小孩子得病以及牙龈出血等不适之症。每次吃櫻桃番茄的時候都要洗幹淨，并且購買的時候要選擇硬實一點的，聖女果本身變軟就說明不新鮮了，我們不要去購買。

櫻桃番茄的營養價值

櫻桃番茄就是我們平時所說的聖女果，既可以當蔬菜也可以當水果直接食用，為我們提供豐富的營養和保健功效，而且味清甜，無核，口感好，富含各種人體所需要的營養元素，是幼兒營養來源以及孕婦們的最佳食品之一。

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櫻桃番茄可果可蔬，許多營養學家研究材料指出，番茄幹物質含量為7.7%、其中糖分占1.8～5%、酸0.15%～0.75%、蛋白質0.7%～1.3%、維生素0.6%～1.4%、礦物質0.5～0.8%、果膠1.3%～2.5%、維生素C25～45毫克/100克。此外，還有胡籮蔔素、維生素B1、B2、番茄色素等。既可生食也可熟食。但更适宜生食。

櫻桃番茄味甘酸、性微寒、對便結、食肉過多、口渴口臭、胸膈悶熱、吼炎腫痛等食後有益。大量的維生素C是人體結締組織所需要的成分，它對軟骨、血壁管、韌帶和骨的基層部分有增大其動力和伸縮自如能力的作用。

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櫻桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質。這些物質可促進人體的生長發育，特别可促進小兒的生長發育，并且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。另外，番茄紅素可保護人體不受香煙和汽車廢氣中緻癌毒素的侵害，并可提高人體的防曬功能。

近些年來美國、德國科學家發現，番茄制品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌，特别是可防前列腺癌，而且還可治療前列腺癌。櫻桃番茄中維生素PP的含量居果蔬之首，維生素PP的作用是保護皮膚，維護胃液的正常分泌，促進紅細胞的生成，對肝病也有輔助治療作用。 櫻桃番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質的消化。

編輯：實習生程祥雨