田頭菇燒肉怎麼做?材料：五花肉，青蒜苗，大蒜，小茴香，紅糖，花生油，鹽，蚝油，田頭菇，生姜，幹辣椒，八角，黃酒，醬油，老抽，我來為大家講解一下關于田頭菇燒肉怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
田頭菇燒肉怎麼做
材料：五花肉，青蒜苗，大蒜，小茴香，紅糖，花生油，鹽，蚝油，田頭菇，生姜，幹辣椒，八角，黃酒，醬油，老抽。
将田頭菇泡1小時後加鹽充分清洗幹淨。
将生姜切成厚片。
起淨鍋，将鍋燒幹，以中火将五花肉的皮烙黃。
把五花肉的皮用刀刮洗幹淨後切成方塊。
起炒鍋，放油，中小火，油熱後把紅糖放入炒化。
放入五花肉中火炒出油後，烹入黃酒炒過，再加入生姜、八角、大蒜粒、小茴香、幹辣椒炒香。
調入醬油、蠔油、翻炒均勻。
往鍋裡注入能沒住五花肉的開水。
将食材全部移至砂鍋，大火燒開三分鐘後，又小火加蓋焖燒一個半小時。
加入田頭菇，調入适量鹽一起焖燒半小時，中途翻動均勻。
将青蒜苗洗淨後切成段。
以大火将砂鍋内水分收幹，調入老抽翻動均勻，再放入青蒜苗翻動均勻，關火。
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